压力锅有什么优点和缺点?为什么普及率不是很高?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 01:54:15
压力锅有什么优点和缺点?为什么普及率不是很高?
压力锅有什么优点和缺点?为什么普及率不是很高?
压力锅有什么优点和缺点?为什么普及率不是很高?
高压锅又叫压力锅,用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,于1679年由法国物理学家帕平发明.它以独特的高温高压功能,大大缩短了做饭的时间,节约了能源；但是工作压力大的压力锅对营养的破坏也比较大.
一忌选用不当.从原材料上分：一般分为铝合金的和不锈钢的2种,铝合金较实惠、表面氧化层忌破损、可用冷水快速冷却；不锈钢耐腐蚀.容量规格上分：一般有18、20、22、24、26厘米几种型号.但要是从热效率考虑,您宁可挑大一点儿的为宜.工作压力分：70KPa（170KPa）、80KPa（180KPa）、90KPa（190KPa）、工作压力大的对营养的破坏也比较大.
编辑本段特点
普通铝合金压力锅的重量轻、传热快、价格便宜、表面 高压锅
有氧化铝层防腐蚀（忌破损）、可以用冷水快速冷却,使用年限按每天使用1小时计算,其使用寿命为8年,不适合电磁炉.不锈钢复合底铝合金压力锅与不锈钢压力锅一样适合电磁炉,同时具备普通铝合金压力锅的优点,明火使用时忌大火、底部防止快速冷却防止不锈钢复合底变形脱落.不锈钢压力锅价格昂贵：耐热、美观,不易和食物中的酸、碱、盐起反应,一天一小时使用年限是10年左右,适合电磁炉、在煤气炉、电炉上容易变色,不可以用冷水快速冷却、不合适煎熬中药.电压力锅使用方便价格昂贵,工作压力50KPa（150KPa）低、具备保温功能,内锅可以取下更换.可以智能无水炖鱼炖肉,不可以自动断电会一直间隔加热保温.涉及到线路老化问题不像高压锅使用年限长.要有选择地购买压力锅,一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅.
电压力锅做出来的饭 普遍发黑 越新的大米 越明显 而切不出数 同样的米同样的水 电压力锅 就比电饭锅做出来的饭要少 很多 但是味道要好