油菜的做法都有什么,清炒油菜怎么做好吃
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/26 20:10:00
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油菜都可以怎么做呢?清炒油菜怎么做才最好吃呢?这些问题一定都在困扰着各位朋友们吧,那么,大家对于油菜的做法有了多少了解呢?油菜怎样做才是正确的呢?这些问题一定都在困扰着各位朋友们吧,接下来的时间小编就来给各位朋友们详细的介绍一下油菜的做法吧.\x0d 清炒油菜的做法一\x0d 菜谱配料：\x0d 油菜400克,花生油,盐,砂糖,芡粉（可不用）,鸡精.\x0d 制作方法：\x0d 1.洗净油菜,如果菜芯比较大可以用菜刀把根部纵向切一两刀,沥干油菜里面的水；\x0d 2.洗净锅,加热,留几滴水,加花生油,猛火至花生油中的水珠滴滴滴的四溅（水少的话可以保证不溅出锅）,使得锅内壁均匀涂上一层烫油；\x0d 3.油菜下锅,留意菜根部抵火旺的锅,旺火,慢炒至三分熟,大约需要一分钟,在菜根部洒2/3的盐,翻炒一下,在菜页部洒1/3的盐；\x0d 4.炒匀至六分熟,加少许砂糖,勾少许芡（冬天的油菜要加糖勾芡,原因是冬天大棚种的油菜糖分太少,水分太多,用芡可以防止水分少溢出）；\x0d 5.七分熟的时候加鸡精,起锅,清炒油菜即成.