生啤和熟啤什么区别?我们平时喝的是生啤酒,那熟啤是什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/23 05:21:20
生啤和熟啤什么区别?我们平时喝的是生啤酒,那熟啤是什么?
生啤和熟啤什么区别?我们平时喝的是生啤酒,那熟啤是什么?
生啤和熟啤什么区别?我们平时喝的是生啤酒,那熟啤是什么?
所谓的生啤、熟啤,是根据啤酒不同的杀菌方法命名的.生啤酒（鲜啤酒）是指包装后不经巴氏灭菌的啤酒,其味道鲜美,但容易变质,不易保存.生啤酒经严格的过滤程序,将杂质除去后,变成为纯生啤酒（纯鲜啤酒）,这样的啤酒存放几个月也不会变质.生啤中的鲜酵母可刺激胃液分泌、增强食欲、促进消化吸收,对瘦人增强体质、增加体重很有帮助.熟啤酒是指经过巴氏灭菌、过滤后的啤酒,酒中的酵母已被加温杀死,不会继续发酵,因而稳定行好,可存放较长时间或用与外地销售,较适合胖人饮用.
扎啤也是一个洋名,从英语当中音译过来的.它的完整称呼该是“重加二氧化
碳鲜啤酒”.扎啤是啤酒王国中的一朵奇葩,它既不同于经过高温杀菌的瓶装、听装熟啤酒,也不同于没经过杀菌的散装啤酒,而是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒营养极为丰富.被人们誉为“啤酒原汁”的扎啤酒是将最优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶,饮用时用扎啤机充入二氧化碳,并用扎啤机把酒控制在3～8℃,饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯里,避免了啤酒与空气的接触,使啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富,饮用时更加爽口,回味无穷.
冰啤既不是冰冻后的啤酒,也不是啤酒加冰块,它是以这种啤酒的生产过程的特点来命名的.冰啤的酿造原理是,将啤酒处于冰点温度,使之产生冷混浊（冰晶、蛋白质等）,然后滤除,生产出清澈的啤酒.啤酒的酒精含量在3—4%,而冰啤则在5.6%以上,高者可达10%.冰啤色泽特别清亮,口味柔和、醇厚、爽口,尤其适合年轻人饮用.
干啤酒,这种酒源于葡萄酒,普通啤酒有一定糖分残留,干啤使用特殊酵母使糖继续发酵,把糖降到一定浓度之下．适宜发胖的人饮用．
根据啤酒色泽可以分为黄啤酒（淡色啤酒）和黑啤酒（浓色啤酒）.黄啤酒呈淡黄色,采用短麦芽做原料,酒花香气突出,口味清爽,是我国啤酒生产的大宗产品.黑啤酒色泽呈深红褐色或黑褐色,是用高温烘烤的麦芽酿造的,含固形物较多,麦芽汁浓度大,发酿度较低,麦芽香气明显.
这个我回答过的.