barbecue 和grill 有何区别啊?都是烧烤,

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/23 14:05:10

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barbecue 和grill 有何区别啊?
都是烧烤,

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一般来说区别不大,如果说区别的话：
先说grill,含义为“烤架、铁格子,烤肉”,特指的那种用铁架子、铁网用于支撑,在上面放食物的烧烤.食物不但受到热浪的烘烤,还受到铁网的一种“煎”的作用,这叫grill.
barbecue可是指的一切形式的烤肉,不管你怎么烤的,它包括了所有在热源上加热食物的过程.但是barbecue的重点不在于你用什么方法去烤,重点是这一项娱乐活动,叫做“户外烧烤”,是一种聚餐、野营的重要活动之一.
另外还有一个说法,认为barbecue重点在“烤”,grill重点在“烧”.
烧”是指在高热的温度下（高于 500 度以上）,烧起食物来时间很短.牛排及鸡胸肉都是需要“烧”的.而“烤”的工作环境则相对较低（ 200-300 度）,也意味着需要花更多的时间去完成,而且在烤食物时总会产生大量的烟.看来barbecue会冒很多烟,而grill则不会.

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