茶叶有几种?分别是什么?3Q
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 15:28:36
茶叶有几种?分别是什么?3Q茶叶有几种?分别是什么?3Q茶叶有几种?分别是什么?3Q1）按色泽分：绿、红、黄、青、白、黑六大类（2）按制茶工艺分：a．发酵程度分：1）不发酵茶：绿茶2）全发酵：红茶（工
茶叶有几种?分别是什么?3Q
茶叶有几种?分别是什么?3Q
茶叶有几种?分别是什么?3Q
1） 按色泽分：绿、红、黄、青、白、黑六大类 （2） 按制茶工艺分：a． 发酵程度分：1）不发酵茶：绿茶 2）全发酵：红茶（工夫、小种,红碎茶：立顿红茶、分级红茶等）..3）前发、半发酵：青茶（武夷岩茶、铁观音,大红袍、黄金桂、乌 龙茶等）.4）后发酵茶：黑茶（大部分紧压茶：砖茶、沱茶等）.5）轻后发酵：黄茶（君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等）.6）前、微发酵：白茶（银针白毫,白牡丹等）.b.干燥工艺分：1）炒青类：2）烘青类：3）半烘、炒类：c.再加工方法分 1）紧压茶类（砖茶、泡茶,六堡茶等）.2）窨花茶类（茉莉、白兰、玳玳、珠兰等）.（3） 按外形分：1）扁状（雀舌、龙井、大方、旗枪等）.2）卷曲状（毛峰、碧螺春等）.3）自然状（太平猴魁等）.（4） 按产地分：（主要指名茶类） 西湖龙井、东山碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、老竹铺大方、六安瓜片、顾渚紫笋、信阳毛尖、金山莳雨等）.（5） 以季节、节气分：春、夏、秋、明前、雨前等.（6） 按茶树品种分：福鼎大白毫、铁观音、凤凰水仙等.（7）按80年代统计有名茶品种：绿茶类211种 白茶 10种 红茶类15 种 黑茶5种 黄茶类10 种 青茶17种 共264种（其他各地名茶还在不断增加） （8）非茶之茶类：苦丁茶、绞股兰茶、人参茶、柿叶茶等.