为什么水比牛奶先结冰,牛奶比油先结冰?实验是这样的：选几种液体,如水、牛奶、油等,倒入果冻盒里,然后放入冰箱中,看看哪种液体先结冰.发现：油还是很稠的液体,牛奶大部分都结成了冰,

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/28 06:34:13

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为什么水比牛奶先结冰,牛奶比油先结冰?
实验是这样的：选几种液体,如水、牛奶、油等,倒入果冻盒里,然后放入冰箱中,看看哪种液体先结冰.发现：油还是很稠的液体,牛奶大部分都结成了冰,只有浮在表面上的一些没结成冰,水已经完全结成了冰.

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这涉及到两个问题.
先把三种液体分为两类：水和牛奶是一类,属于水溶液；油是另一类.
水溶液和油的凝固点是不同的,油的凝固点比水要低.（注意：油一般是混合物,如花生油,汽油,柴油等）
牛奶是蛋白质等物质的水溶液,存在溶液的依数性,即：溶液中溶质的浓度越高,其凝固点越低.因此,牛奶的凝固点要比纯水的凝固点要低.依数性的概念是大学化学的内容,高中时的奥赛题也出现.

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