泡辣竹笋是怎样做的
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/24 03:45:48
泡辣竹笋是怎样做的泡辣竹笋是怎样做的泡辣竹笋是怎样做的原料配方(成品1.5公斤)剥好的竹笋1公斤白糖1公斤盐50克调料25克红辣椒(干)15克醋1/4升或冰醋酸12毫升调料配方(比例)小豆蒄1/3桂皮
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泡辣竹笋是怎样做的
原料配方(成品1.5公斤) 剥好的竹笋1公斤 白糖1公斤 盐50克 调料25克 红辣椒(干)15克 醋1/4升或冰醋酸12毫升 调料配方(比例) 小豆蒄1/3 桂皮1/3 丁香1/3 制作方法 用锅把竹笋脆嫩、有叶的那部分煮沸后,切成很小的块,加上糖.把盐和调料松松地捆在一个布袋里,放进锅里和竹笋一起煮.煮到果酱形成后,把调料布袋拿出来,朝笋泥里加醋或醋酸,再沸煮4～5分钟然后冷却,装进玻璃瓶里.