氨基酸中氮含量有没有一个确切的计算公式
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/01/13 06:42:19
氨基酸中氮含量有没有一个确切的计算公式氨基酸中氮含量有没有一个确切的计算公式氨基酸中氮含量有没有一个确切的计算公式蛋白质中的氮含量为15%~18%,一般认为是16%,即一份氮相当于6.25份蛋白,6.
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蛋白质中的氮含量为15%~18%,一般认为是16%,即一份氮相当于6.25份蛋白,6.25称为蛋白质换算系数,氨基酸大概也差不多.没有确切公试.蛋白质不同,其系数也不同,如:玉米、荞麦、青豆、鸡蛋为6.25;花生5.46;大米5.95;大豆及其制品5.71;小麦5.70;牛乳及其制品6.38
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