无菌加工与灭菌方法的区别
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/07/19 20:12:50
无菌加工与灭菌方法的区别无菌加工与灭菌方法的区别无菌加工与灭菌方法的区别无菌加工是指在加工过程中无菌,一般要有无菌操作间、操作台.灭菌的话是加工以后密封了再灭菌,一般是紫外线灭菌或者湿压灭菌,对于食品
无菌加工与灭菌方法的区别
无菌加工与灭菌方法的区别
无菌加工与灭菌方法的区别
无菌加工是指在加工过程中无菌,一般要有无菌操作间、操作台.灭菌的话是加工以后密封了再灭菌,一般是紫外线灭菌或者湿压灭菌,对于食品来说,灭菌可能会改变味道和营养成分,所以无菌加工更好一些.但是无菌加工成本更高,效率更低.所以一般好像是加工以后再灭菌.
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