厥根粉是什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/16 22:29:21
厥根粉是什么?厥根粉是什么?厥根粉是什么?一、蕨根粉是什么?“蕨根粉”的样子看上去就是黑色的粉丝,它是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品.因为蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉丝也就成了“黑粉
厥根粉是什么?
厥根粉是什么?
厥根粉是什么?
一、蕨根粉是什么?“蕨根粉”的样子看上去就是黑色的粉丝,它是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品.因为蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”.蕨根粉保留了蕨菜根里大部分营养（凉粉、粉丝营养与原料比损失的多且豆粉的不易消化）,而“蕨根”对人体的保健作用是根茎类食物里名列前茅的,这也是符合颜色越深的,营养越高规律的又一个例子.
二、蕨根粉的作用和成分：蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物,即可入药又可食用,富含铁,锌,硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸,其VC含量高达28.6多毫克/百克以上．本草纲目载*蕨根祛热解毒.,利尿道,令入睡,补五脏不足．蕨根淀粉是人们历来十分喜爱的野生珍稀食品．本产品原料采自深山,天然野生无污染,经现代工艺取其根部淀粉精制而成．是绿色保健食品中又一珍品.
主要由成分特殊的高级淀粉组成.《本草纲目》曾记载,蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效.有“清热解毒,降低血压,治疗冠心病”之功能.对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果.因此,非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用.是老人、孕妇、儿童理想的营养佳品.
三、蕨根粉的做法 1.焯水煮到没硬心,过凉水（为的是筋道）,把水撇掉.
2.红辣椒切片,泡野山椒（超市有卖）切片,蒜拍碎切成末
放入醋,一点酱油（推荐六月鲜）,适量盐,一小勺糖,再来点泡山椒的汤后调匀
把刚才的辣椒,蒜末放进调味汁里搅拌3.把2的调味汁到近1的蕨根粉里,搅拌就行了