亚硝酸钠致死剂量LD100和LD0各是多少?要用mg/kg体重表示.它对老鼠的LD50=180mg/kg体重,但是不知道LD100和LD0是多少,我们要设计一个急性毒性试验,所以需要这些数据

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/01 00:51:12

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亚硝酸钠致死剂量LD100和LD0各是多少?要用mg/kg体重表示.
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按GB1907国标生产作为食品添加剂,按GB2760规定量添加,肉食中最大使用量是0.15g/kg,肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05g/kg；肉制品不得超过0.03g/kg.
世界食品卫生科学委员会1992年发布的人体安全摄入亚硝酸钠的标准为0～0.1mg／千克体重；若换算成亚硝酸盐,其标准为0～4.2mg／60千克体重,按此标准使用和食用,对人体不会造成危害.
亚硝酸钠有毒,过量食入的毒副作用是麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管,形成高铁血红蛋白.急性中毒表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部紧迫感以及呼吸困难；检查见皮肤粘膜明显紫绀.严重者血压下降,昏迷、死亡.
另外亚硝酸钠在人体内也会生成致癌物质.新淹制的泡菜中也含有亚硝酸钠(所以泡菜最好在淹制后的15天以后食用,当中的亚硝酸盐含量会逐渐降低).

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