红烧肉怎没做
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 02:22:21
红烧肉怎没做
红烧肉怎没做
红烧肉怎没做
1.五花肉洗净,切成方块状.
2.葱切成小段,姜切成薄片.
3.锅里放水烧开,下入切好的五花肉,煮5分钟滤出备用.
4.开火热锅,放入油滑锅.
5.加入糖,调小火,不断搅拌.
6.待糖液由翻大泡变成翻小泡,直至小泡也慢慢消失,糖液变成深红色时,倒入五花肉迅速翻炒上色.
7.加入足量水（没过肉）,放入葱、姜、八角、香叶、酱油烧开.
8.将火调小,盖上锅盖慢慢焖炖1小时,大火收汁,放入盐调味起锅.
五花肉先放到锅里放姜和料酒用水煮一下
把煮好的五花肉和土豆切成小方块备用
锅里放油烧到五成热放干辣椒 花椒 大料 蒜 豆瓣炒香，加入少量白糖炒化，肉会更上色。
倒入切好的五花肉翻炒出油 加土豆继续炒 加入适量的酱油上色。炒香后加水盖盖。等到土豆软了以后加入适量的味精就可以起锅了不客气...
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五花肉先放到锅里放姜和料酒用水煮一下
把煮好的五花肉和土豆切成小方块备用
锅里放油烧到五成热放干辣椒 花椒 大料 蒜 豆瓣炒香，加入少量白糖炒化，肉会更上色。
倒入切好的五花肉翻炒出油 加土豆继续炒 加入适量的酱油上色。炒香后加水盖盖。等到土豆软了以后加入适量的味精就可以起锅了
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五花肉切成小块，方方正正，每块都有皮有肥瘦肉，烧一小锅水，把肉块放进去煮5分钟，煮出血污与浮沫，取出来冲洗干净，沥干水。
（其实应该是把肉块放到锅里，煎炸，将肉里的油脂逼出来，煎炸到肉块四面都呈金黄色）
平底不沾锅里倒少许油，倒入白糖2汤匙，小火慢慢地炒化，当糖化成糖浆，渐渐溶化炒成浅褐色时，倒入肉块，使每块肉都沾上糖色，加入料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、干辣椒3-5只，...
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五花肉切成小块，方方正正，每块都有皮有肥瘦肉，烧一小锅水，把肉块放进去煮5分钟，煮出血污与浮沫，取出来冲洗干净，沥干水。
（其实应该是把肉块放到锅里，煎炸，将肉里的油脂逼出来，煎炸到肉块四面都呈金黄色）
平底不沾锅里倒少许油，倒入白糖2汤匙，小火慢慢地炒化，当糖化成糖浆，渐渐溶化炒成浅褐色时，倒入肉块，使每块肉都沾上糖色，加入料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、干辣椒3-5只，八角2小瓣、桂皮1片，葱2根、淹过肉的温水，先大火煮开，盖上盖，转小火慢慢地炖啊炖，炖约1小时，中间每隔20分钟得去看一看火，用筷子翻动一下肉块，到最后10分钟，汤汁大约还剩2/5，转大火收汁，轻轻地晃动一下锅子，防止糊底，当汁收稠，油旺旺，酱色充足的红烧肉就炖好了
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