世界上花有几种能吃?那些花有毒

世界上花有几种能吃?那些花有毒
世界上花有几种能吃?那些花有毒

世界上花有几种能吃?那些花有毒
花卉可以供人观赏、美化环境,而且有些花可以人药、作疗疾之用.不仅如此,我国古代烹调的一个显著特点是用花卉入馔.做出色彩雅丽,清香四溢、风味殊异的肴馔来.鲜花菜肴早在2000多年前就在我国时兴．延续至今不衰．且有所发展.用菊花烹制佳肴始于屈原“朝饮木兰之聚露兮．夕餐秋菊之落英”的佳句.宋代苏东坡喜用松花制作食品．如《酒小史》中载苏东坡守定州时于曲阳得松花酒,他将松花、槐花、杏花入饭共蒸,密封数日后得酒.并挥毫歌咏,作了《松醪赋》：“一斤桦花不可少,八两蒲黄切莫炒,槐花杏花各五钱．两斤白蜜一齐捣.吃也好、浴也好,红白容颜直到老”.道出了松花(被作贡品)的美颜功能.清朝慈禧为美颜养身、常以鲜花为食.每年六月之后,在荷花盛开的季节.待红日跃出地平线．荷花开放后,慈禧令宫女们采摘最完整、妖艳的荷花带回御膳房、将肥壮的花瓣浸在鸡蛋、鸡汤调好的淀粉糊里,再炸至金黄酥脆作为点心.她还将玫瑰花捣烂,拌以红糖,经过特殊的配料加工．制成一种花酱,涂在面食点心上,食后齿颊留香.由于慈禧太后常用鲜花提取精萃,用于美容、美发、润肤,她的肤发老而不衰.食花有助健美、古籍医书记载,人们常食甘菊,可以百日颜面润泽,一年发白变黑,服用二年,齿落再生,服用五年八十老翁变儿童也.道出食用花卉可润肤、乌发、抗衰老的神奇功效.为了健美：人们可以因地制宜,选择食用.常见花卉菜肴有油炸玉兰花瓣、肉汁烩牡丹、南瓜花拌面、百花蒸蛋羹、菊花炒鱼片、芍药花煮豆腐、荚蓉花汤、马兰花饺子,这些花肴色艳味美,撩人食欲.还可以将花卉加工制成糕点、粥食,如桂花糕、菊花糕、玫瑰糕、莲花糕及梅花粥、茉莉花粥、玳玳花粥、百合粥、槐花粥等,还有茉莉花茶、玫瑰露酒等风味特殊的饮料．令人口齿留香.中国地大物博,花卉十分丰富,可食用的花卉品种繁多．竟达百种以上.比如腊梅花、白玉兰、玫瑰花、月季花、梨花、刺槐花、百合花、芙蓉花、梅花等花卉.仅举被誉为我国八大菜系的一部份花馔有：北京的桂花干贝、茉莉鸡脯、芙蓉鸡片：上海的白花炒鸡片、橘花栗子、菊花糕；鲁菜中的桂花丸子、茉莉汤：广东的菊花鲈鱼、菊花龙凤骨；河南等地的酱醋迎春花、茉莉花豆腐、牡丹花汤等,在川菜、淮扬菜中,以花入馔者举不胜举． 世界上除了我国有以花入馔的习俗外,国外食花也是自古有之,至今依然盛行,并且食用鲜花以求健美成了新的饮食潮流.讲究“花道”的日本人,尤其是东京女郎,更加如此.东京的许多餐厅各有其花食.这些花食主要有芙蓉花、玫瑰花、菊花、芍药花、三色紫罗兰等四十多种,琳琅满目,美不胜收.这些花卉为天然食品,日本人食花为的是减肥健美,花卉多半是拌人凉菜中、撒在汤上,或是磨成调味汁食用.在日本,油炸菊是一道名菜,它选用菊花、桔梗、木槿等花.在花的背面裹上薄薄的蛋衣,人锅油炸就成了松脆可口的美餐.据说,油炸菊是日本运动员常年必食的菜肴之一.世界上有“长寿之乡,之誉的高加索山民,在煮羊汤、烧鱼等菜肴时,必须加人味如莴苣的万寿菊．并把加入万寿菊的多少定为评价菜肴好坏的标准之一.据研究．高加索所以成为世界上著名的长寿之乡,与人们长期食用万寿菊不无关系.在美国,人们喜欢把百合、玫瑰、紫罗兰等花卉作为配菜食用．制成被称为国际食品的馅饼.其馅料英国人喜用接骨百花．日本人喜爱用合欢花．而地中海国家则用一种葫芦花.此外．保加利亚、土耳其人喜欢食用玫瑰糖酱.波斯菊拌蜂蜜是西方宴会上的时髦甜品.美国普遍常食花卉叫鸡冠花.各大农场把它作为粮食作物广为种植.近年来美国正在掀起一股食花热.加利福尼亚的一位农场主诺思．不久前写了一本《食用花烹调指南》的书,一版再版,十分畅销.许多农场还在各大城市开设花店．将自己生产的鲜花出售给餐厅和超级市场.一小束的价格虽然高达15美元以上．仍然供不应求.杜鹃花 ：又叫映山红,其中黄色杜鹃花中含有毒素,中毒后会引起呕吐、呼吸困难、四肢麻木等症状.夜来香 ：夜间停止光合作用时,夜来香会排出大量废气,对人的健康极为不利,因而在晚上不应在夜来香花丛前久留.含羞草 ：内含含羞草碱,接触过多会引起眉毛稀疏,毛发变黄,严重的会引起毛发脱落.郁金香 ：郁金香花中含有毒碱,人在这种花丛中呆上两小时就会头昏脑胀,出现中毒症状,严重者会导致毛发脱落.夹竹桃 ：夹竹桃的茎、叶、花朵都有毒,它分泌出的乳白色汁液含有一种叫夹竹桃苷的有毒物质,误食会中毒.水仙花 ：人体一旦接触到水仙花叶和花的汁液,可导致皮肤红肿;如果这种汁液不小心弄到眼睛里去,那么后果更为严重.水仙花鳞茎内含有拉丁可毒素,误食后会引起呕吐.一品红 ：全株有毒.白色乳汁一旦接触皮肤,会使皮肤产生红肿等过敏症状,误食茎、叶有中毒死亡的危险.花叶万年青 ：花叶内含有草酸和天门科素,误食后会引起口腔、咽喉、食道、胃肠肿瘤,甚至伤害声带,使人变哑.虞美人 ：全株有毒,尤其以果实的毒性最大,误食后会引起中枢神经系统中毒,严重的甚至可导致生命危险.