什么是植物甾醇
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/20 05:30:58
什么是植物甾醇什么是植物甾醇什么是植物甾醇植物甾醇是一类广泛存在于植物的根、茎、叶和果实中,结构和生化特性与胆固醇相似的甾醇类物质的总称.这种“类脂肪”在人体内不能合成,唯一的途径是通过膳食摄取.其广
什么是植物甾醇
什么是植物甾醇
什么是植物甾醇
植物甾醇是一类广泛存在于植物的根、茎、叶和果实中,结构和生化特性与胆固醇相似的甾醇类物质的总称.这种“类脂肪”在人体内不能合成,唯一的途径是通过膳食摄取.其广泛应用于医学、工业、日化、农业,是一种多用途纯天然的物质.
植物甾醇酯即酯化后的植物甾醇.由于植物甾醇疏水性和疏酯性的物理特征,其很难溶于水和脂类溶剂中,科学家将其酯化后便于作为添加剂加入到脂类饮食中.
目前超过2400项的临床医学研究表明,植物甾醇能降低人体胆固醇,从而预防高血脂.植物甾醇是安全、天然的‘胆固醇克星’、‘心血管卫士’.