帮忙介绍几种油麦菜的做法

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/24 08:45:08

帮忙介绍几种油麦菜的做法帮忙介绍几种油麦菜的做法帮忙介绍几种油麦菜的做法食用方法以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料.熟食可炒食,可涮食,味道独特.油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止

帮忙介绍几种油麦菜的做法
帮忙介绍几种油麦菜的做法

帮忙介绍几种油麦菜的做法
食用方法以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料.熟食可炒食,可涮食,味道独特.油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜.
●翡翠鲑鱼卷
原料：
1.鲑鱼肉300克,2.油麦菜240克,3.冬笋条50克,4.火腿条,5.韭黄适量,6.盐适量,7.胡椒适量,8.高汤适量
做法：
1.将鲑鱼切成片状,用调味料腌过.
2.将腌好的鲑鱼片,卷入冬笋条、火腿条,用烫软的韭黄扎好.
3.鲑鱼卷泡上嫩油,将油麦菜用高汤烫熟,排放在盘子周围.
4.将鲑鱼卷摆放在盘子中间,完成即可食用.
保健小语
鲑鱼中含有丰富的脂溶性维生素,油麦菜和冬笋含矿物质、纤维素、维生素A、C,
可调和身体机能,有益于体内各种蛋白质、糖类、脂质及胆固醇的消化.适当食用
可促进脑部健康,利于肠道消化,对新陈代谢也有帮助.
●紫菜河虾油麦菜
原料：水发紫菜50克河虾50克油麦菜250克精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油
制法：
1.水发紫菜撕成小块；河虾治净,入沸水锅中氽熟后捞出；油麦菜择洗净,切成5厘米长的节.
2.炒锅上火,放入色拉油烧热,投入葱花爆香,再下入河虾,烹入料酒,随即下入油麦菜、紫菜翻炒,调入精盐和味精,炒熟后淋入香油,起锅装盘即成.
●豆豉鲮鱼油麦菜
主料：油麦菜
辅料：豆豉鲮鱼罐头
调料：葱、姜、蒜、鸡精、食用油
做法：
1、将油麦菜洗净切成段；
2、坐锅点火,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒,再倒入蒜末、鸡精即可.
特点：色泽翠绿、鱼香味美
还有——
●清炒油麦菜
●油麦菜蛋花汤
●凉瓜炒油麦菜
●蒜蓉油麦菜
●干煸油麦菜
●麻辣油麦菜
其实做法都大同小异,注意的是要保持油麦菜鲜嫩脆的口感和特有的风味,火候比较重要.

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