冰冻虾成黑色前端时间,家里买个些活虾(海), 剩下的就放在冰箱下面的冷冻层,今天发现虾发黑,尤其是虾头部分,而且别原来腥,请问是何原因,能否使用,谢谢.

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/22 20:25:39
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冰冻虾成黑色
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虾头里有一种叫虾黄膏的东西,经过冷冻就会变色,时间长了就会变黑,影响口感和色泽,但吃还是可以吃的,就像蔬菜一样不新鲜了,营养流失了,所以说海鲜要吃新鲜的好吃,冷冻的海鲜就烧油爆虾或相辣,口感重的,新鲜的就白煮或咸水最好吃.

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