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来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/25 00:36:02
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所谓动物三腺,是指猪、羊、牛等动物身上长的甲状腺、 胥上腺和病变淋巴结（腺）.人食用了这3种腺体后可引起不 同程度的中毒反应.
甲状腺,俗称“粒子肉”含有大量的甲状腺激素.由于甲状腺激素的性能比较稳定,一般的烧煮烹调不能将它破坏；动物甲状腺中毒的潜伏期为1天左右.人吃了以后可引起类似甲状腺功能亢进的中毒反应,出现头晕、头痛、烦躁、失眠、失眠、气短、四肢酸痛、疲乏无力、腹痛、恶心及呕吐等症状；有些人还可出现皮疹、水泡、下肢水肿、手指震颤、和精神失常.
肾上腺：俗称“小腰子”,因其含有肾上腺素,食后会引起头晕、眼花、恶心,呕吐、腹痛、腹泻、手足麻麻及心慌气短等；严重者可出现颜面苍白、瞳孔散大等反应.
病变淋巴结(腺)：俗你“花子肉”,发生病便的琳巴结（腺）可出现充血、出血.肿胀等,里面含有较多的致病菌,所以不要食用

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