高原地区可以炸油条吗?我在甘肃,海拔2800米左右,70度左右水就煮沸了,

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/24 07:44:45

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高原地区可以炸油条吗?我在甘肃,海拔2800米左右,70度左右水就煮沸了,
跟水没关系吧……
炸油条用油,包括食物加工中用油的原因是为了达到水在液体时所不能达到的温度,若用水一到一百度就蒸发,维持一百度直到水蒸干；用油的话就可以达到一百多度使食物焦化炸熟……
你说高原的话,沸点都相应降低,用水肯定不行了,油的沸点若降的太离谱也就不能炸油条了,具体可根据高度与气压、沸点的关系式…若用高压锅的确可避免这个问题,但是不方便炸油条的操作,楼上的经验说没问题,我也觉得应该不会降那么离谱,如果你在那边能吃到KFC的油炸食品那说明炸油条更没问题了

能，没问题，我家海拔2000米照样炸

油的沸点比水高得多，炸油条应该没问题。

这个是可以的，高原上本身也有很多油炸风味食品。
比如鄂尔多斯高原一日三餐，牧民早、午都喝茶。奶茶配以酥油、酪蛋子、炒米、红糖和“宝高热苏格”(烙或油炸的面食品的通称，如月饼等)，或者中年再加熟冷羊肉，吃来昧美无比。
可以再网上搜索高原油炸食品，有的。...

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这个是可以的，高原上本身也有很多油炸风味食品。
比如鄂尔多斯高原一日三餐，牧民早、午都喝茶。奶茶配以酥油、酪蛋子、炒米、红糖和“宝高热苏格”(烙或油炸的面食品的通称，如月饼等)，或者中年再加熟冷羊肉，吃来昧美无比。
可以再网上搜索高原油炸食品，有的。

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