有机食品加工对车间、设备的卫生有哪些要求?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/23 01:27:57
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《食品企业通用卫生规范》的要求,该规范针对生产车间地面、屋顶、墙壁、门窗、通道、通风、采光、照明、防鼠、防蚊蝇、防尘设施、洗手、消毒设施、更衣室、淋浴室、厕所等方面均作了具体的要求.如生产车间地面应使用不渗水、不吸水、无毒、防滑材料（如耐酸砖、水磨石、混凝土等）铺砌,应有适当坡度,在地面最低点设置地漏,以保证不积水；墙壁表面应平整光滑,其四壁和地面交界面要呈漫弯形,防止污垢积存,并便于清洗；位于工作台、食品和原料上方的照明设备应加防护罩等
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