古代有哪些粮食
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/27 11:09:57
古代有哪些粮食
古代有哪些粮食
古代有哪些粮食
中国古代粮食的代称也叫谷、五谷、八谷、九谷、百谷,但以五谷为最多.
在原始社会,中国的粮食品种主要有：粟、黍(糜子)、稻、菽(大豆)、大麦、小麦、薏苡等.北方以种植粟、黍粮食品种为主,南方以种植水稻为主.
夏、商、西周时期,中国的粮食品种有黍、稷、稻、小麦、大麦、菽、麻等七种.主要的粮食品种是黍、稷.直至明代以前,中国的粮食品种大致如此.在《诗经.小雅》中,农作物的排列顺序是：黍、稷、稻.当时人们很迷信自然,称社为地神,稷为谷神,故将二者结合在一起称为社稷.因而社稷即成了国家的代名词.
春秋战国时期,随着铁制农具的出现和灌溉的发展,人们才有条件种植对水土要求较高的菽和粟.虽然粮食作物品种变化不大,但是,作物的结构发生了很大变化.变化的特点是菽（大豆）的地位上升,并和粟一起列为主要的粮食作物.这在中国农业发展史上是一个历史性的变化.从战国到唐代,粟一直是中国北方的主要粮食.西周以前,中国粮食品种以黍、稷为主,其他粮食品种不占主要地位.到了春秋战国时期,开始出现了五谷的概念,表明当时粮食作物的品种初步有了定型.主要粮食品种有：粟（禾、稷）、菽（大豆）、黍(糜子)、稻、小麦、大麦、麻七种.
秦汉时期粮食结构有所变化,主要粮食品种有：粟(谷子、小米)、稻、小麦、大麦、大黍、粱、大豆.汉代董仲舒建议在关中一代推广小麦.汉魏时期由于石磨的推广,麦子磨成面粉,这一饮食史上的进步,也促进了小麦生产的发展.
魏晋南北朝粮食品种的顺序是：谷（稷、粟）、黍(糜子)、粱、大豆、小豆、大麻、大麦、小麦、水稻、早稻.
隋唐五代时期,主要粮食品种的顺序是：稻、粟、麦.
宋元时期,稻麦两熟制逐步形成,双季稻得到推广,明代以后,水稻更加发展,因此有“湖广熟,天下足”的说法.同时,玉米、甘薯、土豆从国外引进,更加丰富了粮食品种.当时主要的粮食品种是：水稻、小麦、谷子、玉米、豆类.