就是一炸可以变好大好大的那种

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 13:04:57
就是一炸可以变好大好大的那种就是一炸可以变好大好大的那种就是一炸可以变好大好大的那种1、热水倒入澄粉中,混合均匀,揉成软面团2、将糯米粉中加入糖混合均匀,再加入上面的澄粉团,加水适量揉成稍软的面团3.

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就是一炸可以变好大好大的那种
1、热水倒入澄粉中,混合均匀,揉成软面团
2、将糯米粉中加入糖混合均匀,再加入上面的澄粉团,加水适量揉成稍软的面团
3.揉成长条,分成若干小剂子[美食中国]
4.将小剂子按扁包入适量豆沙馅,包好揉圆
5.将两手少沾点水,揉几下麻团,使其表面沾上水,增加黏性
6.扔到芝麻堆里滚上芝麻,再拿出来揉实,把芝麻揉进麻团.
7.锅中做油,烧至七成热,放入生坯,小火炸至表面金黄即可
小贴士:
1.糯米粉与澄粉的比例为 1斤:3两,澄粉少了不脆,多了容易裂
2.糯米粉与砂糖的比例也为 1斤:3两,这样口感应该正合适
3.做法6是为了保证麻球坯在油锅里不掉芝麻
4.油温七成热的标志是把手放在油锅上方刚好有灼热的感觉,油温高了容易糊,油温低了容易掉芝麻

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