凉性蔬菜有哪些
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/18 13:45:10
凉性蔬菜有哪些
凉性蔬菜有哪些
凉性蔬菜有哪些
1.蔬菜类
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带.
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜.
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头.
（4）属于温性的碱性食物有：山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱.
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒.
2.食用药材类
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根.
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子.
（3）属于平性（比阴阳,比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草.
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术.
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂.
3.水果类
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠.
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、草莓、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果.
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬.
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃.
4.坚果类
（1）属于平性（比阴阳,比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆).
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁.
5.饮料类
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
（2）属于平性（比阴阳,比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜.
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡.
6.制品类
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐.
（2）属于温性的碱性食物有：食醋.
（3）属于热性的碱性食物有：食碱.
通过以上的食物食性分类,我们从宏观上大体可以看出,大部分的蔬菜类、水果类和部分饮料类、其他制品类食物、在八卦与阴阳五行合参中呈阴性即碱性,因而它们的食性应该呈凉性或寒性.亦有呈平性者（即比阴阳、比阳阴）.但是也有特例.比如,也有蔬菜类食物呈温性（如洋葱、生姜等）,甚至呈热性（如蒜、辣椒等）.再如,水果类的食物有呈温性者（山楂、石榴等）、热性者（如桃子、樱桃等）.饮料和其他制品类有性平者（葡萄酒）,性温者（咖啡）、性热者（食碱）等.