真正的五香粉怎么弄我在市场上买了两块钱的五香粉.回家一闻全是一股八角味.朋友说不如自己东西回家配.
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/24 11:13:28
真正的五香粉怎么弄我在市场上买了两块钱的五香粉.回家一闻全是一股八角味.朋友说不如自己东西回家配.
真正的五香粉怎么弄
我在市场上买了两块钱的五香粉.回家一闻全是一股八角味.朋友说不如自己东西回家配.
真正的五香粉怎么弄我在市场上买了两块钱的五香粉.回家一闻全是一股八角味.朋友说不如自己东西回家配.
五香粉 五香粉因配料不同,它有多种不同口味和不同的名称,如麻辣粉、鲜辣粉等,是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料.
配方1 :砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g
配方2 :大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g
配方3 :大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g
五香粉一般用于腌、泡肉类.包肉粽 ,炒糯米时 ,加些五香粉 ,肉粽就会味道十足.
所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起,常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上,也可与细盐混合做沾料之用.广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴,尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味.其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡.
五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽.有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等.主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴,或是加在卤汁中增味,或拌馅.
营养分析
五香粉汇集了各种原料的优点,气味芳香,具辛温之性,有健脾温中、消炎利尿等功效,对提高机体抵抗力有一定帮助.
营养素含量 :
热量(千卡) 348 硫胺素(毫克) 0 钙(毫克) 181
蛋白质(克) 1 核黄素(毫克) 0.03 镁(毫克) 88
脂肪(克) 8 烟酸(毫克) 1.5 铁(毫克) 34.4
碳水化合物(克) 68 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 0
膳食纤维(克) 5.3 维生素E(毫克) 9.59 锌(毫克) 2.79
维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 1.25
胡罗卜素(微克) 5.3 钾(毫克) 1138 磷(毫克) 66
视黄醇当量(微克) 12.4 钠(毫克) 27.2 硒(微克) 5.73