酵母加糖为什么会产生二氧化碳越详细越好

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/23 07:08:44

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酵母加糖为什么会产生二氧化碳
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酵母加糖为什么会产生二氧化碳越详细越好
是因为酵母菌发酵,细菌的呼吸作用,能使糖类分解成水和二氧化碳,因此会产生二氧化碳.

酵母的化学式K2HPO4 nH2O
糖的化学式C6H12O6
酵母加糖会使两者发生反应生成二氧化碳
这是化学变化啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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酵母菌是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子(子囊孢子和担孢子)的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过芽殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”。目前已知大部分酵母被分类到子囊菌门。酵母菌主要的生长环境是潮湿或液态环境，有些酵母菌也会生存在生物体内。
酵母营专性或兼性好氧生活，目前未知专性厌氧的酵母。在缺乏氧气时，发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇来获取能量。
C6H12O6 （葡萄糖） →2C2H5OH + 2CO2
在酿酒过程中，乙醇被保留下来；在烤面包或蒸馒头的过程中，二氧化碳将面团发起，而酒精则挥发。

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