放盐为什么要等菜九成熟时再放

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/26 03:19:47
放盐为什么要等菜九成熟时再放放盐为什么要等菜九成熟时再放放盐为什么要等菜九成熟时再放因为现在的食盐中都加入了KIO3作为碘的补充,而KIO3受热易分解,不能很好被人体吸收,所以要等才快熟了再放盐,减少

放盐为什么要等菜九成熟时再放
放盐为什么要等菜九成熟时再放

放盐为什么要等菜九成熟时再放
因为现在的食盐中都加入了KIO3作为碘的补充,而KIO3受热易分解,不能很好被人体吸收,所以要等才快熟了再放盐,减少KIO3的损失.

即可保证碘成份不被破坏,又可保证盐吃入菜的内部。

因为现在盐中都含碘,碘易挥发,碘是合成甲状腺激素的重要物质,为了防止地方性甲状腺肿大(缺碘),要多吃一点碘,所以要盐晚一点放,