蛋白质的非酶糖基化是氧化过程还是还原过程啊、

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 18:49:12
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氧化
非酶糖基化是一系列复杂的非酶促反应,蛋白质和葡萄糖在体内发生非酶促反应形成Schiff碱和Amadori产物等早期糖基化产物,进而经过氧化、重排、交联等过程,形成不可逆的非酶糖基化终产物