饭前不洗手的会导致什么疾病
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/25 20:57:25
饭前不洗手的会导致什么疾病
饭前不洗手的会导致什么疾病
饭前不洗手的会导致什么疾病
吃出健康 进餐是一门大学问,如何吃出健康是人们普遍关心的问题, 以下几则新概念可助你一臂之力. 新概念之一:吃食分时间 科学家新近将食物分为日间食物与夜间食物两大类.日间食物, 主要含有氧气,并且富含太阳能, 最适合于上午6点到下午3点半之间食用. 列在这张清单上的有牛肉、羊肉、西红柿、胡萝卜、柑橘类、 青豌豆等.夜间食物则富含二氧化碳,具有月光般冷的能量. 这类食物有苹果、香蕉、梨、土豆、黄瓜、干果、乳制品、鱼、 蛋等,最好安排在下午3点半以后再吃.这样安排不仅有助于减肥, 对健康也有一定好处. 概念之二:进食讲顺序 一个人一天要吃不少东西,就大类而言,即有饭、菜、汤、水果等. 这些食物进入胃肠道是不是也该排个顺序呢? 科学家的回答是肯定的.有句民谚:饭前喝汤,胜似药方. 就点明了汤与饭两种食品的先后,而且符合科学. 吃饭前先喝几口汤,等于给消化道加了点“润滑剂”, 使后来的食物顺利下咽,防止干硬食品刺激胃肠黏膜, 从而有益于胃肠对食物的消化与养分的吸收, 并能在某种程度上减少食道炎、胃炎等疾病的发生. 如果反其道而行之,饭前不喝汤, 饭后会因胃液大量分泌使体液丧失过多而产生口渴感,这时才喝水, 反而会冲淡胃液,影响食物的消化与吸收.再说水果, 主要成分是果糖,无须通过胃来消化, 而是直接进入小肠被人体所吸收.而米饭、面食、 肉食等含淀粉及蛋白质成分的食物,则需要在胃里停留一段时间. 如果进餐时先吃饭、菜,再吃水果,消化速度慢的淀粉、 蛋白质会阻碍消化快的水果,致使所有的食物一起搅和在胃中, 水果在胃肠37℃高温下,产生发酵反应甚至腐败,引起胀气、 便秘等症状,给消化道带来负面影响.因此,有关专家建议, 人们就餐最好按照这样的顺序进行,即汤→蔬菜→米饭→肉类→ 半小时后再吃水果.如果你吃了鱿鱼、龙虾、 藻类等富含蛋白质与矿物质的海味, 则须将食用水果的时间延后到2~3小时以后,切忌两者同食, 特别是柿子、石榴、柠檬、葡萄、杨梅酸柚等. 奥妙在于这些水果中鞣酸较多,不仅降低蛋白质的营养价值, 而且易与海味中的钙、铁等结合,生成不易消化的新物质, 失去进食美味的快感还在其次,糟糕的是还可刺激胃肠而引起恶心、 呕吐、腹痛等症状,成为致病的祸根. 新概念之三:勿以外观、口味论英雄 当你走进市场,形形色色的食品令你目不暇接,不知该如何下手. 就外观而言,有美有丑;就口味来讲,有好有差. 选购食品的一个窍门切勿以美丑、口味为标准, 否则可能与诸多健康食品“失之交臂”.先说外观吧.以韭菜为例, 不少人在购买时常垂青于叶子上没虫眼的、油绿的、长得“漂亮” 的,而对那些焉不拉叽的、叶子发黄的、个头“矮小” 的则不屑一顾.殊不知,正是这些“不屑一顾” 的才是健康成长的韭菜之本来面目.而那些“漂亮” 的大多是经过种植者精心“伺候”或“梳妆打扮”弄出来的, 最常采用的办法就是借助于农药,因为农药既杀虫, 又有肥料的效应,于是该打农药的时候自然要打, 不该打的时候照打不误,致使韭菜在农药的“滋养”下出落得“ 楚楚动人”.看上去赏心悦目,而吃下去则害你莫商量.再说香蕉. 人们多喜欢皮色干净的产品,看不上那些黑斑累累、 丑陋不堪的品种.其实,你又看走眼了.据日本科学家研究, 香蕉的最大贡献在于所含的具有抗癌作用的成分——TNF, 而TNF在那些越是成熟、表皮上黑斑越多的香蕉中蕴藏越多. 换言之,香蕉越丑越能抗癌.说到这里, 你该明白面对美丑两种香蕉当如何取舍了.至于黄豆芽, 长的好还是短的好呢?也挺有学问的.专家告诉我们, 当黄豆在特定环境中发出豆后,既保留了黄豆的营养特点, 又生出了许多新的营养素,如胡萝卜素增加2~3倍, 维生素B2增加2~5倍,烟酸增加2.5倍, 维生素B12增加9~10倍,维生素C从无到有.特别是发芽3~ 4天的豆芽菜,维生素C、氨基酸等养分上升到顶峰, 豆芽长度约为3~4厘米,此时你当“花开堪摘直须摘”. 如果你想再等等,让它长得更长一点,养分含量反而逐渐减少. 豆芽发得越长,有益成分的损失量就越多.故黄豆芽短优于长. 口味又如何呢?美国研究人员新近发现, 多数口味并不太好的果蔬中却含有较多的抗癌物质, 然而这些果蔬却受到大多数人的冷淡.华盛顿大学亚当 朱沃斯基博士指出,许多人不喜欢某些蔬菜的味道, 其实这些不佳味道正是植物在长期进化过程中, 为保护自身发展而形成的天然杀虫剂与其它化学成分, 食用这些化学物质可以增强人体抵御癌症的实力.比如说苦味吧, 太平洋上一个称为斐济的国家, 全国60多万人至今无一人遭受癌症之害,被誉为“无癌之国”, 就得益于一种苦味食物杏干.杏干中含有癌细胞的天敌—— 维生素B17.此种维生素的主要成分是氰化物、苯甲醛、 葡萄糖等,而氰化物化学性质虽不太活泼,却能有效地消灭癌组织, 且不伤害人体正常细胞.再举个例子苦瓜, 医学专家已从中提取出口服胰岛素, 表明苦瓜有防治糖尿病的神奇作用. 另外苦瓜还有一定的抗御艾滋病的能力. 既然苦味食物具有如此众多的保健防病功效, 我们为什么要剥夺它为人类健康出力的“权利”, 仅仅因口感差而摒弃它呢? 新概念之四:勤换花样少生癌 食物防癌已是一个老生常谈的问题了, 人们在安排食谱时总要费尽心思地去考虑哪些食物防癌、 哪些食物致癌,往往难以取舍.其实,根本用不着如此“煞费苦心” .科学家的最新调查数据显示,饮食单一、长期偏食、 挑食才是诱发癌症的罪魁祸首.研究发现,长期以玉米、山芋、 豆类等富含粗纤维的食物为主食,食道、 胃等上消化道细胞容易被食物磨损, 这就需要相当数量的蛋白质来进行修复.如果食谱中又缺乏蛋白质, 即可能导致上消化道上皮细胞异常分化,细胞缺损严重, 进而促使癌症提早发病. 至于长时间以肉类等含脂肪过多的食品为主食, 脂肪容易在下消化道,即大肠、胰脏等器官周围聚集, 形成厚厚的脂肪膜,从而影响细胞分解,致使上皮细胞增生, 时间一长同样诱发癌变.其实,癌变是一个长期的可逆性过程. 在这个过程中,只要有一段时间中断,整个癌变过程又得重新开始. 有鉴于此,我们不妨来个针锋相对,经常改变口味,变换食谱, 使餐桌多变翻新,不断地打乱癌变的病理过程,从而拒癌于体外—— 如此简便的防癌方法, 比起在食物的选择上挑挑拣拣不是更容易操作吗?新概念之五: 做好颜色的文章 哪些食物最有营养?哪些食物对健康的贡献最大? 美国著名营养学家戴维西伯博士提醒人们: 通常为很多人所钟情的炸土豆条和卷心莴苣并不是很有营养的食品, 因为这两样东西缺乏颜色.西伯认为, 光彩夺目的农产品里蕴藏了一座与疾病作斗争的“军械库”,而“ 军械库”里的武器在医学上称为植物营养, 而这些植物营养与食物的颜色密切相关.以红色或紫色为例, 这些颜色的蔬菜或水果中含有花青素,具有强烈的抗血管硬化作用, 可以阻止心脏病或中风等疾病发作.这些食物有黑草莓、樱桃、 橘子、茄子、李子、红葡萄、红苹果、红色卷心菜、黑胡椒粉、 红酒等.再说橙色,以胡萝卜为代表, 所含的胡萝卜素有助于眼睛与皮肤的健康,减少罹患癌症的风险. 如橡子、南瓜、杏子、芒果与红薯等.黄色如何呢? 具有丰富的防止细胞受损的叶黄素,可以更好地保护眼睛, 有助于防治白内障与视网膜黄斑恶化,如油桃、橙子、木瓜、桃子、 菠萝、橘子与黄色柚子.绿色的优势在于富含一种天然化学成分, 能刺激产生肝脏抗癌的酶,如小白菜、卷心菜、花菜等. 最后是白色,如大蒜与洋葱含有大蒜素,它是与肿瘤战斗的“斗士” .蘑菇则蕴藏有与其它疾病作斗争的化学成分. 这类食品的共同特点是含有丰富的类黄酮, 可以发挥护心抗癌等保健作用.因此, 安排食谱时充分考虑食品的颜色,让你的餐桌上四季彩色缤纷, 你将受益匪浅
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