发酵粉主要由哪些物质组成?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/24 13:38:44
发酵粉主要由哪些物质组成?发酵粉主要由哪些物质组成?发酵粉主要由哪些物质组成?发酵粉是一种复合添加剂,主要用作面制品和膨化食品的生产.发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸.通常是碳酸盐和固
发酵粉主要由哪些物质组成?
发酵粉主要由哪些物质组成?
发酵粉主要由哪些物质组成?
发酵粉是一种复合添加剂,主要用作面制品和膨化食品的生产.发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸.通常是碳酸盐和固态酸的化合物.当碳酸盐与水和酸接触时,离解成几种物质.这个过程中,二氧化碳释放,但不产生风味物质.因此产品的味道不会受到影响.