食粉 和枧水是什么
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/28 13:27:56
食粉和枧水是什么食粉和枧水是什么食粉和枧水是什么枧水和食粉都属于疏松剂,呈弱碱性,具有膨胀性,能促使虾肉吸水,促其外形变得硬挺,质地变得脆嫩.“食粉”一般是用玉米、小麦、绿豆等粮食的淀粉制作而成的.传
食粉 和枧水是什么
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食粉 和枧水是什么
枧水和食粉都属于疏松剂,呈弱碱性,具有膨胀性,能促使虾肉吸水,促其外形变得硬挺,质地变得脆嫩.
“食粉”一般是用玉米、小麦、绿豆等粮食的淀粉制作而成的.
传统的“枧水”,是用桑秆灰熬制成的,天然无害,碱香独
特.售调味品、添加剂的专卖店有售.