近年水果市场有一种叫天山彐莲的块根形似甘薯是什么植物的块根
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 06:45:12
近年水果市场有一种叫天山彐莲的块根形似甘薯是什么植物的块根
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雪莲果 百科名片 雪莲果,学名“yacon”（亚贡,或者阿贡）,即“神果”之意,属菊科,葵花属植物,故又称为菊薯,原产自南美洲的安第斯山脉,是当地印第安人的一种传统根茎食品,已有500年历史. 别名：晶薯、菊薯、神果、地参果（但叫菊薯更确切,更符合实际） 学名：Smallanthus sanchifalius 雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉,是当地印第安人的一种传统根茎食品,雪莲果在国外叫"yacon"（亚贡）即"神果"之意.雪莲果是热带高山水果,果树貌似苎麻,可生长到2-3米高,成熟时,枝顶会先后开出,五朵美丽娇艳的太阳花,煞是可爱.果肉吃起来,口感却很像水梨,汁多而晶莹剔透,香甜脆爽.属低热量食品,但其碳水化合物却并不为人体吸收因此,很适合糖尿病人及减肥者食用.雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的.日本研究并发现,每天服用3-6g的果寡糖,3周之内,人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上.雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%；果寡糖具有：1.促消化,调理胃肠道； 2.是肠内有益菌丛的促生剂,产生双歧因子； 3.调理血液,清除高血脂,有效地控制胆固醇和糖尿病； 4.通便、防治下痢； 5.降火清毒、防治面疱、暗疮； 6.提高免疫力. 编辑本段形态特征 雪莲果是菊科多年生草本植物.茎杆直立生长,圆形而中空,呈紫红色；叶对生,植株 阔叶形如心状,叶上密生绒毛,叶基部各着生有一个腋芽,植株貌似菊芋,可生长到2-3米高.花顶生,有五朵,形如黄色,形如葵花煞是可爱,蒴果,但不结籽.雪莲果特别适应于生长在海拔1000～2300m之间的沙质土壤上,喜光照,喜欢湿润土壤,生长期约200多天,生长适温在20～30℃,在15℃以下生长停滞,不耐寒冷,遇霜冻茎枯死.雪莲果是长日照作物,在长日照条件下促进生长和开花,但不结种籽,以块种无性繁殖为主. 根块 雪莲果的食用部分为根块,形似甘薯.薯块多汁,不含淀粉,生食、炒食或煮食,口感脆嫩、味甜、爽口.很像甜味比较重,而辣味比较轻的白萝卜.薯块和叶可加工制作饮料.用于繁殖的芽块位于根颈处,形似姜块.头状花序,花序边缘生有黄色舌状花瓣.食用方法,既可以洗净削皮生吃,也可以炖鸡或排骨煲汤.国际马铃薯中心的资料表明,雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖,人体内没有酶可以水解这种碳水化合物,因此难以被人吸收,糖尿病患者亦可使用.雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高 ,能促进有益微生物的生长.雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%,其含量是所有植物中最高的,还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素.日本研究并发现,每天服用3-6g的果寡糖,3周之内,人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上.雪莲果碳水化合物很少为人体吸收,因此很适合糖尿病人及减肥者食用.果寡糖具有：①促进消化,调理胃肠道； ②使肠内有益菌丛的促生剂,产生双歧因子； ③调理血液,清除高血脂,有效地控制胆固醇和糖尿病； ④通便、防治下痢； ⑤降火清毒、防治面疱、暗疮； ⑥提高免疫力.负作用：性大寒,肠胃不好者慎食.大量食用后会出现胃寒,便汤,狂泻不止等症状.