喝凉咖啡,有什么好处么? 或者有什么不好么?喝凉咖啡,有什么好处么? 或者有什么不好么? 哇哈～冰凉凉得,口感真

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喝凉咖啡,有什么好处么? 或者有什么不好么?

喝凉咖啡,有什么好处么?                                                        或者有什么不好么?                                               哇哈～冰凉凉得,口感真不错^ω^

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有人认为咖啡不但要用舌头的味觉去感受,享受那种在口里的芳醇,而且还要看喝咖啡时身体的情况、周围的气氛等.总之,品咖啡是一件非常微妙的事情.到差一点的咖啡店喝咖啡时,有时会喝到几乎半冷的咖啡,像这样不管咖啡豆的品质如何、冲泡技巧如何?都会失去喝咖啡的胃口.
　　强调“趁热喝”是品尝美味咖啡的必要条件,即使是在夏季的大热天中饮咖啡,也是一样的.咖啡冰凉时,风味就会降低,所以冲泡咖啡时, 为了不使咖啡的味道降低,要事先将咖啡杯在开水中泡热 .咖啡的适当温度在冲泡的刹那为摄氏83度,倒入杯中时为 80 度,而到口中时的温度为61-62度,最为理想.
　　也有人认为：喝烫咖啡是最差劲的品尝方法.只有当咖啡冷却后才能体会它潜藏的特性与美味,但咖啡会随着时间的流逝而失去其香醇与浓郁,所以多数人认为,在冲泡后十分钟内饮用最佳.咖啡置于咖啡机上保温的时间,最好不要超过20分钟,放置过久会丧失风味.建议使用保温壶或真空保存,这样咖啡保持温度与香味较持久.
　　到底是热好还是冷好,还是应该允许各自保留意见.不过有一个事情必须承认,调制一杯好的冰冻咖啡的难度,远比热咖啡要高,即使在那些上档次的咖啡店,也只有部分吧台能掌握其中的技巧.
1 、咖啡所含咖啡因是生物碱的一种,是徐缓兴奋剂.它的兴奋性比茶叶更优,所含咖啡因比茶叶高出 40 ％～ 60 ％,能兴奋大脑神经细胞、提高脑细胞活力、促进思维联想和分析判断能力,可提 神醒脑,使人精神振奋,消除疲劳和睡意,改善动作的灵活性,使人有轻松的感觉. 2 、咖啡对心血管和支气管都有扩张和抗痉挛作用,可促进循环,提高心肌供血,促进心跳,对低血压和痉挛性支气管哮喘有一定疗效. 3 、咖啡可促进消化腺分泌、改善消化功能、增进食欲、促进吸收、增强新陈代谢. ◎生咖啡的煮制 按比例投料,一般用 50 克咖啡、 1000 克水、白糖 100 克,可煮 4 杯咖啡 ( 每杯约 225 克 ) .掌握不同火候,先用大火把水烧开,投入咖啡后,改为小火,边烧边搅,煮沸 3 分钟左右停火,滤出咖啡渣即成.煮好后应马上饮用,因为放凉再喝,泡沫就会遭到破坏, 咖啡的芳香味也会随蒸汽跑掉. ◎熟咖啡的冲泡 先用热水把咖啡杯烫热,再用沸水冲泡,最好用新鲜沸水,水温不低于 83℃；咖啡的量一般速溶咖啡一茶匙冲调一杯,其量也可随个人口味再略有增减；冲泡的时间最好在 5 ～ 8 分钟.无论是生咖啡还是熟咖啡,烹制好后均应达到色鲜、味香、可口；反之,色黑、无香味、有酸涩口感,则难以下咽. ◎ 忌浓度过高 有的人拼命工作和学习,常借高浓度咖啡来刺激大脑神经,以求提神驱困,这样做是有害身体健康的,一般以每杯咖啡浓度不超过 100 毫克为宜.如果饮高浓度的咖啡,会造成体内肾上腺素骤增、心跳加快、血压明显升高,并出现紧张不安、烦躁、耳鸣及肢体颤抖等异常现象.有高血压、冠心病的人,还可能诱发心绞痛和脑血管意外. ◎忌放糖过多 适量放糖,可增加咖啡的味道.但如果放糖过多,则会使人没精打采,甚至感到十分疲倦.出现这种现象的原因,一是咖啡进入人体后,会消耗体内某些矿物质,而这些矿物质对碳水化合物转化为葡萄糖是不可缺少的；二是加糖过多,会反射性地刺激胰脏中的胰岛细胞,使其分泌大量的胰岛素,而过量的胰岛素又会降低血糖,引起糖代谢紊乱,因此,饮咖啡的同时,不宜吃甜食. ◎忌煮时间过长 煮咖啡时间过长,咖啡中的芳香物质随蒸汽挥发,还会增加咖啡的苦味. 饮用咖啡的注意事项; 不宜长期大量饮用.长期饮用咖啡,会使人体对咖啡产生依赖性( 上瘾 ）,干扰大脑对刺激性物质的选择作用.一旦停饮后,会导致大脑高度抑制、血压降低、失眠、焦虑、神经衰弱等症状,有的甚至出现精神异常. 不宜无节制地滥饮.饮咖啡还要注意适量,一杯较浓的咖啡在机体内维持作用的时间为 4 ～ 5 小时.因此,既不能连续饮用,在两次饮用之间也要保持一定的间隔时间,更不宜在睡前饮用. 不宜与酒同时饮用.如果在饮酒后饮咖啡,就如火上浇油.大脑先是极度兴奋,尔后转入极度抑制,并能刺激血管扩张,加快血液循环,极大地增加心血管的负担,造成对人体的损害,这种损害甚至超过单纯饮酒的许多倍. 不宜在抽烟时饮用.喝咖啡时抽烟,可导致大脑过度兴奋,而且现在有报道说,咖啡中的咖啡因得到香烟尼古丁的诱变,会使体内产生癌细胞. 哪些人不适宜饮用咖啡: 适量饮用咖啡,可使人体力充沛,精神焕发,工作效率增加. 饮咖啡虽然对人体有一定的保健作用,但并非人人皆宜,尤其对身体状况不佳或有某些疾病的人,饮用后反而会对身体有害. ◎过分疲劳者不宜饮用 在过分疲劳之时,应该及时休息,使身体消除疲劳.如果此时饮用咖啡,虽然可得到一时的兴奋、减少睡意,但兴奋过后会更加疲劳,对人体损害更大. ◎失眠患者不宜饮用 咖啡因对中枢神经系统有兴奋作用,会加重失眠患者的病情. ◎孕妇不宜过多饮用 咖啡可导致婴儿神经系统发育异常,甚至出现弱智、痴呆,还可使胎儿肌肉张力降低、肢体活动能力变差,影响胎儿的正常发育. ◎高血压、冠心病患者不宜饮用 因为咖啡因能升高血压、增高血脂、促使动脉粥样硬化和冠心病的加剧,所以,高血压和冠心病患者不宜饮用咖啡. ◎消化道溃疡患者不宜饮用 咖啡可导致胃酸等消化液分泌增加,加重对胃黏膜的刺激,影响消化道溃疡的病情. ◎缺钙者不宜饮用 咖啡会使体内的钙减少,增加骨质疏松的危险,是诱发骨折的原因之一.这主要是因为咖啡因会增加尿排泄中钙的含量,并阻止对钙的吸收,尤其老年人饮用咖啡,会使缺钙更为严重,加快骨质疏松的速度. 咖啡饮用的最佳时间应该是： 夏秋季节为下午4～6点,冬春季节为下午3～5点.因为这时是人体最易感到疲倦的时刻.此时喝杯咖啡,既可振奋精神,又可增加营养,有利于工作. 晚间一般不宜喝咖啡, 因为饮用浓咖啡后会促使肾上腺皮质激素的分泌增加,使大脑皮层过度兴奋而导致失眠.如果在夜间想喝咖啡,可以饮些清淡咖啡,例如可将剩下的咖啡末加水,反复煮几分钟再饮,一般不至于引起失眠.通常情况下,为了提高工作效率,清晨时可饮用浓一些的咖啡,这样可以使人在数小时之内感到精神振奋. 饭前则不宜再饮咖啡,因为这时饮咖啡,会使咖啡因吸收加快,易使人精神兴奋,从而使胃液大量分泌,而到吃饭时反而降低了食欲.长期下去,还会引起胃炎或胃部不适等症状.因此餐后饮咖啡较好.