蜜蜂酿蜜的过程
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/22 18:30:18
蜜蜂酿蜜的过程
蜜蜂酿蜜的过程
蜜蜂酿蜜的过程
蜂蜜的酿造 自然界的花蜜中所含的糖分为蔗糖.花蜜的含水量,随植物种类、气候条件、蒸发时间等的不同,而有很大差异.蜜蜂在酿蜜的过程中,伴随着2个方面的变化:一是将蔗糖全部转化为葡萄糖和果糖;二是将蜜汁浓缩至含水量在20%以下,以利长期保存.成熟的蜂蜜,几乎可以为蜜蜂所完全消化吸收.这对蜜蜂在越冬期间被迫几个月不能出巢排泄飞行,具有重大作用.
被工蜂采吸进蜜囊的花蜜,即混入了含有转化酶的涎液.蔗糖的转化过程,就从此开始.经测定,采蜜蜂进巢时,蜜囊中花蜜的含糖量约为45%,与采集前自然花蜜的含糖量相差不及1%.采蜜蜂归巢后,吐出蜜汁,分给内勤蜂酿制.蜜蜂酿蜜过程主要是在花蜜中加入蔗糖的转化酶和部分蒸发花蜜的水分.经初步酿制的蜂蜜其含糖量约达60%.当蜂蜜成熟过程部分完成以后,酿蜜蜂将经它们初步酿制但末成熟的蜂蜜贮存于巢房中,让未成熟的蜂蜜在巢房中进一步成熟.蜂蜜成熟后,工蜂即用蜂蜡将贮蜜巢房封存起来,以备后用.蜂蜜成熟过程所需的时间,依花蜜浓度,群势及气候等而异,一般约历时5-7 d.
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢内温度经常保持在35℃左右,经过一段时间,水份蒸发,成为水分含量少于20%的蜂蜜,存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。
然后,就酿成了蜂蜜。...
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蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢内温度经常保持在35℃左右,经过一段时间,水份蒸发,成为水分含量少于20%的蜂蜜,存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。
然后,就酿成了蜂蜜。
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