醋酸菌制醋过程中是否有水的参与如题~(是在反应过程中 而不是 是否在生成时)是否生成水?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/28 15:07:00
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醋酸菌制醋过程中是否有水的参与
如题~(是在反应过程中 而不是 是否在生成时)
是否生成水?
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有啊
国内醋酸发酵是用的淀粉质原料在曲霉产生的淀粉酶作用下生成葡萄糖再在酵母的作用下形成乙醇,最后在醋酸菌作用下形成醋酸,其中每一步代谢都有水形成
无
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