脆浆怎么调?我想知道所用材料的比例

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/19 22:33:45
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脆浆怎么调?
我想知道所用材料的比例

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有种脆浆:发面种75克,面粉375克,干淀粉75克,马蹄粉60克,清水600克,生油160克,枧水10克 急脆浆:面粉500克,干淀粉100克,精盐60克,泡打粉20克,清水750克,生油15克

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