牛油可以在碱性环境下加热水解么

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/10/06 19:36:03
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牛油可以在碱性环境下加热水解么

牛油可以在碱性环境下加热水解么
它属于酯,可以在碱性环境下加热水解的.

油脂是可以在碱性条件下水解生成相应的羧酸盐和甘油

shi

可以....牛油是甘油三酯.....可以水解生成脂肪酸盐和甘油

牛油是高级脂肪酸的高级醇脂,在碱性环境下不能加热水解