为什么牛奶放一会会有沉淀物,再久一点会有絮状物

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/16 07:45:02
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为什么牛奶放一会会有沉淀物,再久一点会有絮状物

为什么牛奶放一会会有沉淀物,再久一点会有絮状物
主要是因为牛奶中细菌的繁殖,细菌分解牛奶中乳糖产生乳酸,导致牛奶的酸度增加,酸度增加后牛奶中的蛋白就开始变性析出产生白色絮状物或沉淀.

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