燕窝加工用的毛燕,也分等级吗?好燕窝用什么样的原料呢?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 02:02:58
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燕窝加工用的毛燕,也分等级吗?好燕窝用什么样的原料呢?
燕窝加工用的毛燕,也分等级吗?好燕窝用什么样的原料呢?
燕窝加工用的毛燕,也分等级吗?好燕窝用什么样的原料呢?
劣质原料真面目
可使用燕窝的两种主要原料为屋燕和洞燕,这两种原料绝大部分用来加工燕盏类成品.但市场上充斥着大量的燕条、燕碎、燕角、燕饼等,价格远远低于屋燕原料的所谓“高性价比燕窝”,那麽,真的如商家所宣传的那样,低价只是为了赔本卖吆喝吗?
被局部污染的燕屋
屋燕中常见的受到污染的燕窝,这些燕窝只需要漂白处理,便可以混入普通燕窝中销售.另外,这些燕窝由于自身有色差,也经常用于人工染色成假血燕,更容易以假乱真.
用于提取燕角的毛燕
这种毛燕最常见,由于其燕窝中含有大量的燕毛,即便是药物提取,可利用程度也不高,但其燕角经过加工,在市场上却大形其道.
用于提取燕碎的毛燕
这样的毛燕和草燕,含毛（草）量过于高,只能通过全化学的方式,提炼出燕子的唾液物质,然后成为燕碎或者燕饼.
用于加工燕条的劣质原料
这些毛燕,有一定的唾液含量,经过软化、除臭以及漂白,再辅助人工挑毛,便可生产出“杀手级价格”的廉价燕条,堂而皇之的走入厨房,成为作“美食”的原料,或者在网络上出售给价格敏感的家庭消费者.
其实,由于现在燕窝加工的优势,即便是被污染到一定程度、发生折断等损毁的燕窝原料,也完全可以通过漂白、使用较粘合等手段,变成高品质的燕盏.而那些价格低廉的货品,则是通过另外一类原料生产出来的,以下仅把一些天然原料展示给大家,把这些原料加工成市场上随处可见的品性美观、无异味的成品,则需要大量的使用软化剂、漂白剂、除臭剂以及后期要加入的防腐剂等等.