油炸鱼可以用什么东西脆化鱼骨

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/16 09:27:45
油炸鱼可以用什么东西脆化鱼骨油炸鱼可以用什么东西脆化鱼骨油炸鱼可以用什么东西脆化鱼骨油炸鱼块主料:鲩鱼(可选择肉厚的鱼)配料:糖醋、酒、盐、味精、生粉、鸡蛋、青红椒粒、蒜茸、葱花、食用油制法:1、将鱼

油炸鱼可以用什么东西脆化鱼骨
油炸鱼可以用什么东西脆化鱼骨

油炸鱼可以用什么东西脆化鱼骨
油炸鱼块
主料:鲩鱼(可选择肉厚的鱼)
配料:糖醋、酒、盐、味精、生粉、鸡蛋、青红椒粒、蒜茸、葱花、食用油
制法:1、将鱼㓥净起鱼肉(连尾),在鱼肉上斜刀切榄核花,放盐水中洗净,滤干水分加入酒、味精拌匀,以每条鱼(约1.5斤左右)一个鸡蛋比例加入蛋液拍上干生粉;
2、放入油温五成锅内炸至金黄外脆捞起放碟上,锅留适量余油,放入姜米、蒜茸、葱米、椒米、糖醋煮沸;
3、兑入生粉浆,勾芡后加尾油,出锅将芡汁淋在鱼上便成.