牛肉蛋白质含量是多少?牛肉含有哪些物质.蛋白质,脂肪,等,比例是多少?其中含有的脂肪会不会全部被人体吸收?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/23 03:14:52

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牛肉蛋白质含量是多少?
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其中含有的脂肪会不会全部被人体吸收?

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牛肉营养成分-蛋白质：脂肪比例是10:1
(每100克中含)
蛋白质(克) 20.2 ；脂肪(克) 2.3 ；碳水化合物(克) 1.2
膳食纤维(克) 0 ；胆固醇(毫克) 58 ；灰份(克) 1.1
维生素A(毫克) 6 ；胡萝卜素(毫克) 0 ；视黄醇(毫克) 6
硫胺素(微克) 0.07；核黄素(毫克) 0.13 ；尼克酸(毫克) 6.3
维生素C(毫克) 0；维生素E(T)(毫克) 0.35.
a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0
钙(毫克) 9；磷(毫克) 172；钾(毫克) 284
钠(毫克) 53.6；镁(毫克) 21；铁(毫克) 2.8
锌(毫克) 3.71；硒(微克) 10.55；铜(毫克) 0.16
锰(毫克) 0.04；碘(毫克) 10.4 .
牛肉的脂肪的融点比其他肉类脂肪要高,所谓脂肪的融点,指的就是它由固体转化为液体所需的温度,牛肉40度,羊肉则44度,羊肉和牛肉的脂肪都不容易给吸收,吸收多少,每个人都是不同的.

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