家用淡水鱼怎么样才能增产的方法拜托各位了 3Q

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自上世纪90年代中期始农产品已从丰年有余转向常年有余,从大宗农产品过剩转为大多数农产品的普遍过剩,全球农产品结构性供过于求的问题越来越突出,占农业产值十分之一的渔业产品也不例外.新时期的渔业结构调整即是以市场为导向,分析水产品市场特点,充分发挥比较优势,遵循其变化规律,预测今后水产业发展趋势,制订相应的对策,才能增产增收,在竞争中生存和发展. 一、淡水水产品市场分析 综合分析省内外水产批发市场2002年行情,普遍呈现以下特征:一是低档的四大家鱼在为人民菜篮子作出了重大贡献后,近年来量增价跌,价格上升已是“回天乏术”. 二是名优鱼如加洲鲈、鳜鱼等价格都存着市场调整的周期性,近几年虽是稳中有跌,但还能保持一定的价格优势. 三是甲鱼消费市场日趋成熟：鳖价稳定,销售量增加,企业（农户）效益有所提高.如桐庐县甲鱼养殖场（户）亏损面从去年的70—80%,今年只有10%亏损.温室甲鱼与外塘甲鱼始终保持4—5元/公斤价格差,消费者已进入质量消费,品牌鳖销售量增价稳. 四是河蟹市场价格二级分化日益明显：一方面大规格优质河蟹价格依然高高在上,另一方面小规格蟹价始终在低价位徘徊,甚至出现高峰期的小规格河蟹价格（12元/公斤）低于大规格克氏螯虾（16元/公斤）的现象. 五是出口型品种,如鳗鱼、虾类、罗非鱼等受国际市场影响,价格有大起大落的市场反映,其中又以虾类最为明显. 六是以四大家鱼等为主的低档品种、河蟹和本地区不能自然越冬的品种,每年10—11月由于产品供大于求,价格往往跳水. 七是随着水产科技的提高,北方大力发展淡水养殖,现在是南苗北运多、而每年低档鱼北运逐渐减少. 八是休鱼期对淡水市场价格影响不大. 二、发展思路和主要对策 一）掌握市场信息,做好市场定位、产品定位和企业定位,及时调整养殖结构,做到“人无我有、人有我早、人早我优、人优我廉”,在经营理念上实现四个转变： 1、转变传统渔业经营理念,从“渔——贸”的习惯向“贸——工——渔”转变.增加产品文化含量,实施品牌战略.树立与提升企业、产品形象的价值,在知名度提升的同时,提升美誉度,获取品牌效应和规模效应双丰收. 2、转变传统养殖的品种,从养殖低档、低值、低效益的品种向名、优、新品种、出口型养殖品种转变.拓展产品市场,选择适合本企业发展的销售方式. 3、转变传统的养殖模式,即从年头放养、年尾收获的传统方式向适时放养、适时上市转变,以避开每年水产品价低时期集中出售产品. 4、转变落后的养殖方法,从以猪、鸭等粪便喂养的低投入低产出的方式,向投喂优质全价饲料的健康养殖方式转变,积极发展个性化养殖. （二）依靠科技进步,发展水产养殖 水产市场竞争日趋激烈,养殖环境受“三废”影响而越来越差.新问题、新品种、新技术层出不穷,只有善于学习、善于研究新问题、接受新事物、善于利用、使用人才和善于掌握信息的人才能在竞争中产于不败. 1、实施水产种苗工程,建立引种育种、良种繁育基地,引进、繁育、推广优质种苗,以提高成活率、降低生产成本. 2、推广无公害生态健康养殖技术,利用免疫和生物技术成果,进行病害控制与养殖环境修复.如使用微生物制剂以改善养殖环境,改善生物机体代谢,调控体内环境,激活免疫系统,提高生物免疫力等方法,进行生态防病,减少发病,提高成活率.科学用药,选用符合水产品生长的营养均衡的优质饲料,加强品质管理,生产出规格、质量符合市场需要的无公害、绿色产品. 三）规模化、集约化和贸工渔一体化是渔业发展的必经之路 我市现有含水产或水产类市级龙头企业16家,各种水产行业协会也日益增多,渔业正逐步向规模化、集约化和渔工技贸一体化方向发展.但目前还存在着许多家庭养殖形式,难辞传统养殖的习惯,导致技术不高而成本高、养殖品种分散,产品靠中介推销,生产力低、效益低的经营方式.在当今水产养殖的新潮中,已渐渐不适应水产业发展的形势.为适应我们加入“WTO”后水产业发展的要求,能经得起农业结构调整后的水产再发展的竞争,由养殖效益低的个体养殖户向适度规模的养殖户过渡,由效益低、技术低、资金缺的小规模养殖户向有技术、有资金、有养殖水平的、具有适度规模的养殖大户过渡,使经营大户或公司利用自有的优势（如资金、品种、技术项目、销售等）,与广大养殖户和适度规模的养殖者在种苗、饲料配给、防治病、养殖技术、生产标准等方面相结合,开拓集约化经营,形成产、供、销服务一条龙多种养殖形式的现代化养殖体系,进而把我市水产养殖渔工、技、贸一体化推向新的高度,这是今后水产养殖业发展的大势所趋. 三、养殖品种推介 回顾和总结去年（2002年）水产养殖品种的情况,除了鳖、青虾、河蟹等品种外,我们认为以下的品种具有一定的发展潜力,现逐一介绍并提出一些参考意见,供同行交流. 一）本地区土著品种 市场价格较高（批发价在20—40元/公斤）,既符合人们的消费习俗,又为消费者所普遍接受,无需市场推广,近年来人工繁殖成功,养殖技术逐渐成熟的一些品种,适合各类养殖户进行养殖. 1、翘嘴红鮊 又称白条,个体大、生长快、肉质洁白、肉味细嫩又鲜美为鱼中上品,鲜食或腌食都十分可口,湖泊和水库的翘嘴红鮊资源日益减少,不能满足市场需要.适合池塘专养、混养和网箱养殖等,网箱养殖产量可以达到1—5万斤/亩.余杭区良渚特种水产苗种繁育基地业主何国平112亩池塘主养和混养翘嘴红鮊,市场销售与垂钓相结合,2002年平均亩净利润9622.67元,经济效益较高. 鱼种供应时间和价格：水花5月底-6月初,≤100元/万；夏花6-7月,价格≤0.10元/尾；冬片11-2月,0.05元/公分.商品鱼市场批发价36元/kg,上海和江苏市场价高. 2、花鱼骨 俗称杨花鱼、麻花鱼、夹竹、季朗鱼等.是我国淡水水域中较为名贵的中小型鱼类.其肉质细嫩,口味鲜美,出肉率高,成鱼规格大的可达0.5kg左右,市场价格高达22元/公斤.生长在水体中下层,是一种以无脊椎动物为主要食物的温和性鱼类.在人工饲养条件下也摄食人工配合饲料,即使在冬季也保持较高的摄食水平,有较长的生长期,成活率高.可单养,也可作为套养品种.投放夏花专养,成活率可达80%.夏花套养在青虾养殖池中生长迅速,当年有60%可达到上市规格,养殖效益显著,是目前虾蟹理想混养品种. 鱼种供应时间和价格：水花4-5月,200元/万；夏花5-6月,0.25元/尾；冬片11-2月0.1元/公分.商品鱼市场批发价20元/kg 3、黄颡鱼 又名黄骨鱼、黄腊丁,肉食性、肉质细腻、味道鲜美的中小型经济鱼类,抗病力较强,在我省的市场销售情况极佳.目前,人工养殖黄颡鱼的主要模式有：混养、套养、主养和网箱养殖等.但就其最终的综合经济效益来看,主养是相对较好的模式.该模式的优点有：群体产量高,养殖过程易控制,疾病预防容易,生长周期短,捕鱼方便.该鱼唯一的缺点是养殖的成活率较低,养殖技术有待进一步完善. 鱼种供应时间和价格：水花6-7月,300元/万；夏花7-8月,0.15元/尾.商品鱼价24-32元/kg. 4、鳜鱼 名贵鱼类之一,其肉质细嫩、厚实、少刺,营养丰富,每100克鱼肉中含蛋白质18.5 克,脂肪3.5克,还含有较丰富的钙、磷、铁等,深受广大消费者喜爱,商品鱼市场批发价56元/公斤以上.饵料是养殖鳜鱼的关键,可专养、混养.养得好,经济效益可观. 5、圆桶鳜 又称斑鳜,是最近开发的品种,市场价格是翘嘴鳜2陪以上.可以吃鲜“死鱼”,目前没有发现病毒性病害,易规模化养殖.可池塘专养、混养或网箱养殖. 鱼种供应时间和价格：夏花5-6月,2.5元/尾.商品鱼90元/kg. 6、鲴科鱼类 包括黄尾密鲴和细鳞斜颌鲴,俗称黄尾巴.鲴科鱼类是钱塘江的著名土著鱼类,也是比较理想的养殖品种.该鱼的肉质较细嫩、营养丰富、生长较快、食性较杂,均为底层刮食性鱼类,市场销量大.可以主养,也可以混养.其对水环境的要求不是很高,养殖技术易于掌握.当年可作为鱼种培育,翌年养殖商品鱼,或当年夏花直接放入成鱼池套养,部分可达食用规格.在养殖中可投喂人工配合饲料,混养时也可适当施肥以增加天然饵料,提高养殖产量. 鱼种供应时间和价格：夏花5月中旬,400—600元/万尾.商品鱼市场批发价20元/kg. 7、钱塘江塔鳊（钱塘江三角鲂） 是钱塘江水系特有的名贵鱼类,肉质鲜嫩、营养丰富、生长较快.其食性与习性基本与团头鲂相同,但对水质的要求较高,溶氧要求在3—4毫克/升以上.当年为苗种培育,第二年为商品鱼养殖,商品规格以一斤以上为佳.养殖饲料一般为配合饲料为主. 鱼种供应时间和价格：目前规格30尾/500克的鱼种0.50元/尾.商品鱼20元/kg. 二)、引进品种(国内外) 均为出产地较著名的品种,本地市场对其接受程度不一,养殖户可根据各自的情况,选择合适的品种进行养殖. 1、南美白对虾 这是一个已广为人们接受的养殖品种,大有取代罗氏沼虾之势.特别是因其养殖周期短、利润空间大,是近两年来养殖业的一个新亮点.但该品种的一个最致命的缺点是其潜伏的病毒性疾病(主要是桃拉病毒病和白斑综合症),在一定的条件下极易爆发.所以养殖户对此不能持盲目乐观的态度,应积极采用健康养殖方式,开拓加工产品市场. 2、丁鱼岁 该鱼在我国只见于新疆额尔齐斯河和乌伦古河流域,是欧洲各国的主要淡水养殖经济鱼之一,在欧洲有皇家宠鱼之称.丁鱼岁肉质异常鲜美,其不饱和脂肪酸比其它淡水鱼类高出3斗倍.该鱼为底栖鱼类,食性杂,以植物残渣及水生昆虫为食,耐寒、抗病力强、长途运输容易,市场接受程度也不错.可摄食配合饲料,对水中溶解氧变化的适应力大.广东省引进仅短短两年时间,市场售价不菲(约80元／公斤),已有异军突起之势,养殖推广速度很快,已成为淡水养殖业中的一个主要产业.在浙江省该鱼的养殖刚刚兴起,当年可养成200克左右(其上市规格要求在250克以上),前景看好,若能打开外省甚至国外的销路,其发展前景则非常可观. 鱼种供应时间和价格：夏花5月中旬,0．5—0．8元／尾.商品鱼60元／kg. 3、瓦氏黄颡鱼 又名江黄颡鱼,俗称江颡,黄颡负属.是该属中个体最大、生长速度最快的种类.通常个体在250克左右,最大个体达1公斤以上.在自然条件下,一龄鱼可长至20—50g,二龄鱼可长至50—150g.该鱼肉质细嫩,味道鲜美,外形与黄颡鱼相似,体表光滑无鳞,以食虫为主的杂食性鱼类.在人工养殖条件下,食性容易转化,配合饲料易于研制.人工试养表明,一龄鱼可长到150—300g,完全达到商品规格.池塘套养瓦氏黄颡鱼,在不影响主养鱼产量的前提下,每亩可增产瓦氏黄颡鱼商品10—12．5kg左右.主养时,每亩可产商品鱼250—350kg.原产地湖北商品鱼价40元／公斤,广州商品鱼价高达60元／公斤. 4、淡水鲨鱼 俗称虎鲨,养殖技术简单,饲料要求不高,肉质(无肌间刺)细嫩味美,生长速度快,经济效益显著(商品鱼市场价值达40—50元／kg),其中又以白鲨价高于蓝鲨.淡水鲨鱼除可作为食用鱼之外,还有较高观赏价值,且其软骨组织含有较高营养价值与药用价值的硫酸软骨素,是较好的淡水养殖品种.缺点是本地区不能自然越冬,目前淡水鲨鱼在我国南方已掀起一股养殖热潮,在今后儿年仍将显示出良好的市场前景. 5、虱目鱼 70年代由台湾省从印尼引入并人工繁殖成功,1998年引入广东试养成功.咸淡水均能良好生长,长速快,一般5厘米的苗种养殖三个半月至四个月即可达到上市规格(500克以上).属草食性鱼,饲养料来源广.适合网箱养殖、专池单养、池塘混养,尤其在南美白对虾塘里混养更为合适,即可提高亩产量又可大大减少虾病,是目前非常值得推广的一种养殖模式.缺点是亚热带水域鱼类,不能自然越冬.2002年余杭某养殖场引进夏花进行养殖,越冬前长至尾均重450克左右,批发价40元／kg.该鱼的头、腹、背、肠均有不同的吃法,若能规模生产加工出口,不失为一种有开发潜力的鱼. 6、金丝鲶 该鱼体色金黄,是胡子鲶科的一个优良鱼类养殖品种.具有肉质好,生长快,食性广,适应性强等优点,人工养殖经济效益高.耐低氧,抗病力强,对环境的适应性广,杂食、偏动物性,适合专池高度密集精养,亩产可达5吨以上.在天然水域中主要摄食小鱼、小虾和水生昆虫,底栖动物以及腐败的畜禽尸体.人工养殖条件下可摄食各种商品饲料. 7、倒刺鲃 分布于长江以南各水系,是我国江河中体形较大的优质经济鱼类.其体态美观,体色鲜艳,肉质佳、味鲜美,是中上等食用鱼,同时又可作为一种很好的观赏性鱼类.适温范围广,病害少,食性杂而且广泛,以草食性为主兼食其它.主要食物为水生植物、有机碎屑等,也喜吃蔬菜、麸皮、米糠、花生麸、人工配合饲料等.其养殖近几年刚起步,由于苗种紧缺价高,因此养殖利润远远高于常规养殖鱼类. (三)观赏品种 随着人们生活水平的不断提高,观赏休闲渔业的发展速度十分惊人,常温和热带观赏鱼的引进、开发、选育和生产已成为水产养殖业的主要行业之一,在广州、天津、北京、上海、杭州等大城市；观赏鱼的生产和销量均是十分巨大的,其前景和效益是十分可观的.近年来我国观赏鱼出口逐年上升,已成为亚洲主要出口国之一. 朱纹锦 中型常温观赏鱼类之一.系金鱼与鲫鱼杂交选育的一种观赏鱼,具有多种体色,有红白、红黑、蓝底红白等多种,尾似金鱼,体形似鲫鱼.形态优美,色彩绚丽,性情温柔,易于饲养,且生长速度较快,杂食性,耐低氧,适合高密度集约化养殖.在观赏鱼市场中占有重要的位置,在本地市场销售量较大,是发展都市农业,开发休闲渔业,增加农民收入的理想养殖品种之一. 鱼种供应时间和价格：夏花4月底5月初,350--400元／万尾.商品鱼按质论价,一般12—14元／kg. 2、锦鲤 大型的常温观赏鱼,是日本的国鱼.该鱼系从中国引进,经日本几十年的杂交选育而形成十三大系列的锦鲤观赏鱼,较为著名的有大正三色、昭和三色等上百个品种.我国现有的锦鲤则是从日本引进的,目前锦鲤已成为国内最主要和常见的观赏鱼类.具有多个品系,体色各异,易养. 鱼种供应时间和价格：夏花4月底5月初,350—400元／万尾.商品鱼按质论价,一般12—14元／kg.2002年第三届长春农博会上,一对锦鲤极品以65万元的天价成交. 3、花老虎 高档热带观赏鱼,肉食性,但也食配合饲料,易养,水温20℃以上时,对环境的抗逆性极强. 鱼种供应时间和价格：4月中旬后,规格：5--8厘米,价格：2—5元／尾.商品鱼10元／尾(规格10cm／尾). 4、金鲫 常温观赏鱼,体色鲜红,体形优美,易养. 鱼种供应时间和价格：夏花4月底5月初,200--250元／万尾.商品鱼10—12元/kg. 四)珍稀水生动物品种 这些品种均受国家保护,养殖户务必要办理合法的养殖和销售等手续. 1、鲟鱼 近年来水产品中价格波动最大的莫过于鲟鱼了,目前的池边交货价按不同品种,每公斤售价20—120元不等.鲟鱼的生长速度极快,周期短,饵料系数小,成本低,是世界公认的名鱼.管理部门若能在现有的基础上进一步疏通好国内外销售渠道,则其销量必然会迅猛增长,价格也有望稳定或上升.另外值得一提的是,鲟鱼养殖中苗种的投资占有很大的比例,养户最好能自己配套培苗,则成本能大大下降. 2、中华胭脂鱼 国家二类水生保护动物,体态优美,既可作观赏鱼又可作食用鱼.胭脂鱼肉质鲜美、性情温顺、生命力强、生长迅速、杂食、耐寒,最适合于混养.该鱼的主要病害威胁是烂鳃病,特别是在苗种3--4厘米时要十分注意嗜气单胞菌的感染.由于受苗种的数量限制,该鱼数年来价格一直非常稳定,经济效益非常可观.特别是在鳗鱼塘里混养,取得了很好的效果.在大型池塘中饲养,只要饵料充足,养1年可达1公斤左右. 此外还有太湖白虾、太阳鱼、香鱼、河鲈、美国条纹鲈、澳洲佳帝鱼、澳洲银鲈、彩虹鲷、长吻鱿、淡水石斑鱼、斑点叉尾鮰、红鮰、八须鲶、龟类等品种,养殖户可根据其市场的认可程度,对本地环境的适应和各自的经济能力进行决策.
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