野乌蛋是什么意思
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/29 09:05:35
野乌蛋是什么意思野乌蛋是什么意思野乌蛋是什么意思乌蛋粿是福建周宁独有的汉族特色小吃之一.周宁话管土豆叫“乌蛋”,所以,土豆即是制作乌蛋粿的主要原料,由于周宁的土豆比其它地方的土豆粘性好,它煮熟以后,可
野乌蛋是什么意思
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乌蛋粿是福建周宁独有的汉族特色小吃之一.周宁话管土豆叫“乌蛋”,所以,土豆即是制作乌蛋粿的主要原料,由于周宁的土豆比其它地方的土豆粘性好,它煮熟以后,可以像拍面团一样,用刀面把它拍成一块土豆饼,而其他地方的马铃薯一拍就散开了,这也成了周宁土豆的特色.它是将土豆煮熟后,剥皮拍成泥,和磨细了的地瓜粉一起揉匀,摊成饼状,就成了乌蛋粿.切成约两厘米宽五厘米长的薄片,加上酸菜、青菜、肉末、虾米、豆瓣酱、辣椒等配料,煮熟或炒即可.