“五味杂陈”究竟指的是什么?听说是一道凉菜,但具体配方如何,并不清楚.
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/02/01 09:40:32
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“五味杂陈”究竟指的是什么?听说是一道凉菜,但具体配方如何,并不清楚.
“五味杂陈”究竟指的是什么?
听说是一道凉菜,但具体配方如何,并不清楚.
“五味杂陈”究竟指的是什么?听说是一道凉菜,但具体配方如何,并不清楚.
平凡无奇的炸花生,配上各色的蔬菜粒,不但显得俊俏起来,更增添了很多健康元素.再给它起一个别致的名子――五味杂陈.做一盘这样的五味杂陈.您需要准备好半斤干花生仁、两块香干、红黄菜椒各一个、香菜.另外,您还需要准备好葱、香油、盐、酱油、白砂糖和醋.将花生仁放入水中浸泡30分钟,期间要换数次水,使红衣颜色泡淡,另外经过这样的处理会使花生仁的口感更加酥脆可口.利用泡花生仁的时间我们可以处理一下其它的材料.将红、黄、绿菜椒分别切成方形小块,这些菜椒含有丰富的营养,具有增进食欲,缓解工作压力的作用.把香干切成方形小块,将香菜切成长约1厘米的小段,把葱切成细丝.这时花生也泡是得差不多啦.把花生捞出沥干水分,锅中倒入油,油加热至五层熟时,也就是说手在上方能感觉到微微的温度的时候,把干花生仁放入,炸花生仁的时候要用中火,并要不断用锅铲翻动,否则花生的内蕊还没有炸透的时候,表皮却已经糊了.花生仁大约需要炸4分钟,观察到花生仁变得粒粒饱满膨胀,表面的红衣变色并微微裂开时立即捞出沥干油分,充份晾凉.将各种备好的原料倒入炸好的花生仁中,再加入一勺酱油、两勺醋、半勺白砂糖、半勺香油、适量的盐倒入盘中.用筷子拌匀,漂亮又好吃的五味杂陈做成啦,聚餐中您不防也给朋友做上这道花花绿绿、香香脆脆的小凉菜.
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