鲈鱼是什么东西
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/20 02:36:05
鲈鱼是什么东西
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鲈鱼是什么东西
鲈鱼（weever）,又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一.鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤.鲈鱼分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中均产之,黄海、渤海较多.为常见的经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种.
体延长而侧扁,一般体长为30～40厘米,体重400～1200克、眼间隔微凹.其间有4条隆起线.口大,下颌长于上颌.吻尖,牙细小,在两颌、犁骨及腭骨上排列成绒毛状牙带.前鳃盖骨后缘有细锯齿,隅角及下缘有钝棘.侧线完全与体背缘平行、体被细小栉鳞,皮层粗糙,鳞片不易脱落、体背侧为青灰色.腹侧为灰白色,体侧及背鳍鳍棘部散布着黑色斑点.随年龄增长,斑点逐渐不明显.背鳍2个稍分离.第一背鳍发达并有12根硬棘.第二背鳍由13根鳍条组成；腹鳍位于胸鳍始点稍后方.第二背鳍基部浅黄色,胸鳍黄绿色,尾鳝叉形呈浅褐色.
鲈鱼文化
西晋八王之乱时,出仕洛阳的吴郡张翰以思念家乡的鲈鱼脍,莼菜羹为借口,远离了洛阳的是 文学典故中的莼鲈之思莼鲈羹
非之地.后来成为文人们借以表达自己出仕报国和消极避世的两种矛盾心理时常用的典故.比如李白在《行路难》中说,：‘吴中张翰称达生,秋风忽忆江东行.且乐生前一杯酒,何须身后千载名.’另外辛弃疾的词中曾多次以鲈鱼和莼菜来形容自己矛盾的心理,有许多名篇中有此典故.
分布范围
鲈鱼分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中均产,东海、渤海较多.为常见的经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种.主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地.渔期为春、秋两 鲈鱼做的青丝鲈鱼
季,每年的10～11月份为盛渔期.喜栖息于河口咸淡水,也能生活于淡水.性凶猛,以鱼、虾为食.个体大,最大可长至30～50斤,一般为3～5斤.
经济价值
鲈鱼肉质坚实洁白,不仅营养价值高而且口味鲜美.鲈鱼因其体表肤色有差异而分白鲈和黑鲈.黑鲈的黑色斑点不明显,除腹部灰白色外,背侧为古铜色或暗棕色；白鲈鱼体色较白,两侧有不规则的黑点.鲈鱼是出口品种,其英文名为 Japanese sea bass,输往国别和地区：日本,香港、澳门.出口 刚捕获的新鲜鲈鱼
口岸：辽宁、河北、天津、山东、江苏、上海、浙江、福建.