杨梅酒的标准做法谁知道啊!
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/24 07:19:49
杨梅酒的标准做法谁知道啊!杨梅酒的标准做法谁知道啊!杨梅酒的标准做法谁知道啊!杨梅酒的做法 材料： 新鲜杨梅、高度白酒、冰糖（杨梅和白酒和冰糖的比例为9：1
杨梅酒的标准做法谁知道啊!
杨梅酒的标准做法谁知道啊!
杨梅酒的标准做法谁知道啊!
杨梅酒的做法
材料：
新鲜杨梅、高度白酒、冰糖（杨梅和白酒和冰糖的比例为9：11：2,白酒没过杨梅2公分左右即可,酒多一些也没有关系.冰糖可以根据口味添加,不放糖也很好喝）
做法：
1、将杨梅的梗和叶去掉（梗含有单宁,被酒浸泡以后会影响酒的口感）,用水清洗干净,最好用淡盐水浸泡片刻,捞出沥干水分,晾干.
2、将杨梅放入一个可密封的容器内（玻璃、陶瓷、塑料等都可以,不要使用铁器）,撒上冰糖,注入白酒,密封,放在阴凉地保存即可.
3、如果吃杨梅的话,7天左右即可,喝酒的话15天即可,这时候杨梅汁被酒浸出,酒色为艳丽的粉红色,非常漂亮.
小贴士：
泡制杨梅酒的白酒,最好选用清香型或者米香型白酒,不要选择浓香型或者酱香型的白酒,因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住.除了中国白酒,选择日本、韩国的清酒,或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以.
杨梅浸泡半月左右可以饮用,更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌,杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡,如果是长时间的放置,可以将杨梅和酒分离以后保存.
泡制好的杨梅酒直接饮用就行,大热天冰镇后饮用更爽,或者加入冰块、苏打水等饮用也很好.
功效：
用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻.拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用.还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能