碳酸汽水是怎样制造形成的?怎么一打开盖子就会有气出来?又是什么原因水里面会冒起泡泡的?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2025/02/03 19:46:21

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1．取干净的塑料汽水瓶一个,依次加入适量的白糖(或食盐)、果汁、1.5克苏打粉、冷开水、色素(不要将瓶子装得太满)和1.5克柠檬酸后,立即将瓶盖旋上,以防汽水冲出.2．轻轻摇动汽水瓶,观察现象.发现瓶中产生大量气泡,由于瓶盖旋得很紧,产生的气体无法逸出,约经15分钟,自制的汽水即可饮用.当你打开一罐汽水时,一系列的事情接着发生.首先是汽水上方的压力在很短时间内由原来的2～3大气压降为正常的一大气压,在这快速膨胀过程中产生一个巨大的冷却作用(因为气体的膨胀是做功),这效应称为焦耳－汤姆生效应（Joule- Thomson effect),这个冷却作用使瓶口的瞬间温度达到 -30℃,因此使得附近的水蒸汽凝结.这就是瓶口所看到的细白雾的原因.

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