没有五香粉可以用什么代替

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2025/01/28 10:44:37

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没有五香粉可以用什么代替

没有五香粉可以用什么代替
八角粉,鸡精和胡椒粉均可代替.
五香粉是中餐烹饪裏的一种辛香调味品.其名称来自於中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡.
五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽.有些配方里还有乾黄姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等,用来代替在当地比较货源较少的香料.在南方,普遍会用桂皮和橘皮来代替丁香及肉桂.不同的配方亦对各种香料的比例有不同的搭配.
五香粉的用途主要用於炖制的肉类或者家禽菜肴,或是加在卤汁中增味或拌馅,又或拌入盐里作中式油炸食物的沾料.

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