怎么做肉烧板栗,急!说得详细一点啊!
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/06 01:37:19
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说得详细一点啊!
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肉切2CM见方的小块,锅内热油先炒1分钟,用拍碎的生姜和一块八角和两只干辣椒拌炒,炒毕加一点料酒
跟板栗（煮熟才好剥壳,要先预备好,份量是肉的2－3倍）下锅以后,倒半勺老抽酱油（不要咸味重的,只是上色）,加水加盖中火煮半小时
然后放适量盐,加沸水至覆盖固态物质,大火烧开后小火加盖焖煮约半小时,最后用大火收汤
当然这是川菜做法,辣椒的份量根据你的爱好来放,我是主张一个也别放
很多地方烧的时候会放糖,味道也不错,就在加料酒以后加冰糖就可以了
会炒糖色也好,但那就不是典型的板栗烧肉而是红烧板栗烧肉了……
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