小苏打能去除农药吗
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 18:03:19
小苏打能去除农药吗
小苏打能去除农药吗
小苏打能去除农药吗
为保护蔬菜正常生长,菜农们给蔬菜喷洒农药,以防治虫害,结果使农药或多或少地残留在蔬
菜上.有的菜农为了在市场上卖个好菜价,在滥用甲胺磷农药后把药性未退的蔬菜上市出售.居民
吃了以后,很容易造成急性或慢性蓄积中毒,久而久之危及生命.因此,食前必须清除残留在蔬菜
上的农药.通常可采用以下方法：?
一、水洗法：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至4遍.然后泡入淡盐水中再洗一遍.包心类菜,可
先将其切开.放在清水中泡1—2小时,再用清水冲洗,这样可大大减少农药的残留量.因为水是一
些农药的良好溶剂,在水环境中,通过内外环境的交流作用,使大部分可溶性农药溶解到水中,并
随水而去除.?
二、去皮法：一些农药如有机氯、速灭杀丁等喷洒过的蔬菜大部分需要去掉它的表皮才能减少
其污染与危害.因为蔬菜表面有蜡质很容易吸收农药,所以对那些茎类蔬菜,如胡萝卜、马铃薯、
黄瓜、冬瓜等,应先削皮,后用清水漂洗食用.?
三、碱洗法：先在水中放上一小撮碱粉(无水碳酸钠)或碱(结晶碳酸钠).搅匀再放入蔬菜.浸
泡5—6分钟,把碱水倒掉接着用清水漂洗干净.如果没有碱粉,也可用小苏打来代替,但要适当延
长浸泡时间,一般要15分钟左右.?
四、加热法：对于一些易挥发的农药或肥料如氨水、尿素等,在高温环境下较易挥发.因此,
对于一些适宜加热的蔬菜,如菜花、芹菜、青椒、豆角等先用沸水略煮一下,再烹调,这样可清除
蔬菜上残留农药的90%以上.?
五、贮藏法：收获后的蔬菜,新陈代谢仍在进行.便于贮藏的蔬菜,最好先放置一段时间.这
样空气中的氧与蔬菜中的酶、色素与活性物质就会对残留农药有一定的分解作用,可减少蔬菜上农
药的残留量.?
六、洗洁精清洗法： 用洗洁精300倍稀释液,先清洗一次,再用清水冲洗1—2遍,可去掉蔬菜
中的病菌、虫卵和残留农药.