0度以下可不可以破坏酶的机构低温可不可以破坏酶的机构?为什么?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/26 02:32:39
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0度以下可不可以破坏酶的机构
低温可不可以破坏酶的机构?为什么?

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低温只会使其活性降低,

不能 破坏
一般 高 温 过酸 过碱 可以破坏蛋白质(酶是一种蛋白质)的结构