地瓜的作用和用途及功能是什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/24 10:33:29
地瓜的作用和用途及功能是什么?地瓜的作用和用途及功能是什么?地瓜的作用和用途及功能是什么?1.营养价值：《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使
地瓜的作用和用途及功能是什么?
地瓜的作用和用途及功能是什么?
地瓜的作用和用途及功能是什么?
1.营养价值：
《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”.还能补中、和血、暖胃、肥五脏等.当代《中华本草》说其：“味甘,性平.归脾、肾经.”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘.主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘.”
2.抗癌功效：
最近,中国医学工作者对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现,此地的长寿老人有
一个共同的特点,就是习惯每日食红薯,甚至将其作为主食.
无独有偶,日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜「排行榜」为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、茄子、辣椒、胡萝卜、黄金花椰菜、油菜、苤蓝、芥末、芥子菜、西红柿 、小松菜、洋葱、大蒜、青瓜等其中红薯名列榜首.日本医生通过对26万人的饮食调查发现,熟红薯的抑癌率（98.7%）略高于生红薯（94.4%）.美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质---去雄酮,它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生.
3.中医入药：
[性能]味甘,性平.能补脾益气,宽肠通便,生津止渴（生用）.
[参考]含糖类、维生素C、胡萝卜素（红皮黄心薯所含较多）等成分.
[用途]用于脾虚气弱,大便秘结；肺胃有热,口渴咽干.
[用法]生、熟皆宜,吃法很多.